Wenn die Dunkelheit hereinbricht und der saphirblaue Schein des Vollmonds den Himmel erhellt, rührt sich ein einsames Tier im Schatten der Nacht. Wenn sein gewaltiger Ruf durch die Brennerei hallt, verleiht er Mortlach seinen außergewöhnlichen, magnetischen Charakter.
Eine milde, runde Nase umschmeichelt die Sinne, bevor sich eine erste Note frisch geölten Holzes herauslöst. Diese erweckt dann die pikant-kernigen Aromen, die an das Biest erinnern, das hier schlummert – begleitet von der süßen Herbheit eines gebratenen Fasans mit Gelee aus Roter Johannisbeere. Die Sinne erhalten Absolution, wenn diese harmonischen Aromen unerwartet eine sumpfig-dunkle Grundnote voller Heidekraut und frisch gestoßenen Kräutern offenbaren. Ein einziger Tropfen Wasser erfüllt die Ahnung von fruchtig-süßer Limette.
Am Gaumen, der Genuss erreicht neue Höhen, sobald die vollmundige, unglaublich weiche Textur den Gaumen erreicht: Wunderbar intensive Vanillesüße umarmt bereitwillig das reife Finish aus der trockenen Würze frischer Eiche – mit einem überraschenden Kick Chili im Moment des Schluckens. Herrlich ungezähmt und voller Lebenskraft rinnen diese Aromen über die Zunge.
Im Finish langanhaltend und beeindruckend, voller Kraft, mit Fruchtnoten und Schärfe in optimaler Harmonie – da erscheint plötzlich ein warmer, pfeffriger Glanz im Nachgeschmack, der durch einen Hauch Wasser mit einer frischen, floralen Kräuternote die Dämmerung erhellt.
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