Gaja – Pieve Santa Restituta | Italien, Toskana, Montalcino

Eleganz, Erdverbundenheit – und ein Hauch toskanischer Konsequenz.

Im Südwesten von Montalcino, auf etwa 300 m Seehöhe, liegt das kleinste, aber charakterstärkste Weingut von Angelo Gaja: Pieve Santa Restituta – benannt nach der historischen Pfarrkirche auf dem Gelände. Gaja, der Piemonteser Visionär, übernahm das Gut in den 1990er Jahren mit dem Ziel, Brunello di Montalcino in reinster Form zu vinifizieren – ausschließlich aus Sangiovese und mit kompromisslosem Qualitätsanspruch.

Die 16 ha Rebfläche sind geprägt von kalk- und tonhaltigen Böden, die trotz ihrer kargen Natur ideale Bedingungen für die Rebsorte bieten. Im Fokus stehen zwei Lagenweine: der mineralisch-konzentrierte Sugarille und der elegante Rennina – beide vinifiziert mit klassischer Finesse, in einem modernisierten, teils unterirdisch angelegten Keller, der Umwelteingriffe bewusst minimiert. Gaja verzichtet bewusst auf Rosso di Montalcino und setzt stattdessen auf reife, langlebige Brunelli, die mit Struktur, Säure und Tanninpräzision überzeugen.

„Wenn du alles auf eine Karte setzt, dann nur auf die richtige Lage.“

– Angelo Gaja

Pieve Santa Restituta steht für Brunello mit Haltung – unverschnitten, unerschrocken, unnachahmlich.
Zeitlos. Tief. Toskanisch in Reinform.

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