Ferdinand's Saar | DE, Rheinland-Pfalz, Wincheringen

In den Gin kommt Riesling — als Zutat, nicht als Beigabe.

Gebrannt wird in der Avadis Destillerie in Wincheringen im Dreiländereck an der Saar, nahe Luxemburg und Frankreich. Das Gut der Familie Vallendar besteht dort seit 1824; Andreas Vallendar verantwortet den Brand.

Grundlage ist ein eigens hergestellter Kornbrand aus Roggen, Weizen und Dinkel. Darin ziehen über 30 handverlesene Botanicals, überwiegend vom eigenen Gut. Ungewöhnlich ist die Kombination zweier Verfahren: Ein Teil wird mazeriert und mitgebrannt, ein anderer im Geistkorb am Blasenhals zugleich vom Dampf durchzogen. Zum Schluss kommt Saar-Riesling dazu. Der Name erinnert an Ferdinand Geltz, königlich-preußischer Forstmeister und Mitbegründer der VDP-Gruppe an Mosel-Saar-Ruwer.

Mazeration und Dampfinfusion zugleich — beides einzeln ist üblich, beides zusammen nicht.

– zur Herstellung

Deutscher Gin, dem man die Weinregion anschmeckt. Fruchtig. Vielschichtig. Rieslinggeprägt.

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