EVA | GR, Lesbos, Mytilini

Die Rezepte stammen aus Pergamon in Kleinasien.

1995 gründeten die Brüder Patrikopoulos in Mytilini auf Lesbos die Griechische Destillationsgesellschaft, kurz EVA. Die Familiengeschichte beginnt allerdings weiter östlich: in Pergamon in Kleinasien, mit orientalischen Rezepturen und Rohstoffen. Heute führt die dritte Generation das Haus.

Gebrannt wird in Kupferbrennblasen; zum Betrieb gehören ein eigenes Labor und ein Ouzo-Museum. Dort stehen zwei alte Brennblasen aus dem Dorf Antissa und Gerät aus allen Arbeitsschritten. Das Sortiment reicht vom milden Dimino über den leichten Mitilini bis zum kräftigen Sertiko.

Lesbos gilt als die Insel des Ouzo.

– zu Mytilini

Ouzo von der Insel, die dafür steht. Anisbetont. Klar. Kräftig.

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