Drusian | IT, Venetien, Bigolino di Valdobbiadene

Handgelesene Glera aus den steilen Hügeln von Valdobbiadene.

Das Weingut Drusian liegt in Bigolino di Valdobbiadene, mitten in den Hügeln von Conegliano und Valdobbiadene, die heute zum Welterbe der UNESCO gehören. Die Wurzeln reichen bis ins späte 19. Jahrhundert, seit 1988 führt Francesco Drusian den Betrieb. Die Hänge sind steil, gelesen wird nur von Hand, ein Hektar braucht hier 600 bis 800 Arbeitsstunden im Jahr.

Im Keller arbeitet Drusian mit heimischen Hefen und lässt die Schaumweine länger im Drucktank, als die DOCG verlangt, bei den gesuchtesten bis zu 120 Tage. Abgefüllt wird ohne Sauerstoff, damit weniger Schwefel nötig ist. Im Cartizze bewirtschaftet die Familie 3,5 von 107 Hektar. In den Bergen bei Feltre liegt ihr zweites Weingut, Tenuta di Cart, mit Pinot Nero. Bei uns findest Du den Extra Dry, den Cartizze und den Rosé Rose Mari.

„Schließt die Augen und schmeckt den reinen Ausdruck der Glera."

– Drusian

Prosecco von Hand gelesen und mit viel Zeit gemacht. Steil. Geduldig. Fein.

Q Drusian