Chairman’s Reserve | Saint Lucia, Roseau Valley

Der Rum, den ein Vorstandsvorsitzender ursprünglich für sich selbst verschnitten hat.

Saint Lucia Distillers liegt im Roseau Valley auf Saint Lucia und entstand aus der Zusammenlegung der beiden letzten verbliebenen Brennereien der Insel, der Dennery und der Geest Distillery. 1999 stellte der damalige Vorsitzende Laurie Barnard einen Verschnitt zusammen, der zunächst nicht für den Verkauf gedacht war. Daraus wurde Chairman’s Reserve.

Die Besonderheit steht im Brennhaus: vier verschiedene Brennapparate – zwei kupferne John-Dore-Pot-Stills, eine Vendome-Hybridbrennblase und eine zweisäulige Coffey-Still. Damit lassen sich acht unterschiedliche Destillate erzeugen, die anschließend verschnitten werden. Grundlage ist Melasse; im Verschnitt treffen Pot-Still- und Column-Still-Rum aufeinander, gereift im tropischen Klima der Insel.

Vier Brennapparate, acht Destillate, ein Verschnitt – so entsteht auf einer kleinen Insel Vielfalt.

– zur Arbeitsweise von Saint Lucia Distillers

Inselrum, gebaut aus dem, was vier Brennblasen hergeben. Tropisch. Vielschichtig. Ehrlich.

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