▸ Syrah aus dem Swartland mit Grenache, Cabernet, Cinsault und einem Hauch Viognier, spontan und ohne Zusätze vergoren, mit schwarzen Beeren, Oliven und weißem Pfeffer.
Die Nase ist reich und intensiv, voller schwarzer Beeren und Blaubeeren, reifer Brombeerhecke, dazu schwarze Oliven, ein florales Parfum und ein staubiger Ton, mit Luft weißer Pfeffer und Koriandersamen. Am Gaumen geht die helle dunkle Frucht saftig weiter, mit rotem Lakritz und frischer Kirsche. Er ist mittel- bis vollmundig, breit in der Mitte und doch weich im Mundgefühl, die lebendige Säure und samtiges Tannin geben ihm Fokus. Im trockenen Abgang bleiben Kirschtabak und exotische Gewürze.
Saftig und samtig, dunkle Beeren mit Pfeffer und Oliven.
Öffne ihn eine halbe Stunde vorher, dann kommen Pfeffer und Oliven nach vorn.
Anteile aus dem Datenblatt des Hauses zu 2024.
Seit 2015 ist The Chocolate Block ein Wine of Origin Swartland. Die eigenen Farmen Porseleinberg und Goldmine liefern heute rund 60 Prozent der Trauben. 2024 fiel im Swartland weniger Regen als üblich, die Reben trugen wenig, die üblichen Hitzewellen im Dezember und Jänner blieben aber aus. Das brachte weniger Alkohol und natürlich wenig Restzucker.
Die Beeren gären als ganze Trauben spontan in Beton und Edelstahl, ohne jeden Zusatz. Danach kommt der Wein in gebrauchte französische 225-Liter-Barriques, je nach Sorte für 12 bis 14 Monate. 2024 entstanden 4.043 Fässer.
WO Swartland · Spontangärung · Barrique, gebraucht
Der Name ist ein Geheimnis, das das Haus nicht ganz lüftet. Fest steht, dass die Zusammensetzung jedes Jahr nach dem Jahrgang und den alten Reben angepasst wird. Seit dem Wechsel ins Swartland bewirtschaftet Boekenhoutskloof den Großteil der Trauben selbst, und der Stil ist reiner und eleganter geworden.
▸ Ein Rotwein mit einem Geheimnis im Namen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Wine of Origin Swartland, Südafrika |
| Rebsorten | 74 % Syrah, 11 % Grenache, 8 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cinsault, 1 % Viognier |
| Alkoholgehalt | 14,35 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Boekenhoutskloof Winery, P.O. Box 433, Franschhoek, Südafrika |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Analyse | Restzucker 2,63 g/l, Säure 5,00 g/l, pH 3,80 |
| Ausbau | ganze Beeren, spontan in Beton und Edelstahl ohne Zusätze, 12 bis 14 Monate gebrauchte französische Barriques |
| Weingut | Boekenhoutskloof, Franschhoek |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
