▸ Gebraut von Trappistenmönchen, unter deren eigener Aufsicht, im ältesten Trappistenkloster der Niederlande.
Tiefes Rotbraun mit cremefarbener Schaumkrone.
Karamellmalz bestimmt die Nase, dazu Pflaume und Kandiszucker, unterlegt von Trockenfrüchten wie Rosinen, Feigen und Datteln, dazu ein zarter Hauch dunkler Schokolade und geröstetes Malz. Am Gaumen süß und leicht geröstet, mit Noten von Honig und dunklem Karamell.
Vollmundig und erdig, die Süße und die Fruchtnote halten sich mit einer milden Bittere die Waage. Trotz des vollen Körpers bleibt es angenehm trinkbar, kein schwerer Absacker, eher ein Bier, das sich Zeit im Glas verdient.
Vollmundig und erdig, mit einer Süße, die nie süßlich wird.
Gebraut wird nach geheimen Rezepturen der Mönche, mit Wasser aus 200 Meter tiefen Brunnen auf dem Klostergelände, unter der Aufsicht und Verantwortung der Gemeinschaft selbst. Das ist die entscheidende Bedingung für die Bezeichnung Trappistenbier, nicht nur der Ort, sondern die Aufsicht. Nach der Gärung folgt eine warme Nachgärung auf der Flasche, die dem Dubbel seine Fülle und die feine natürliche Kohlensäure gibt.
Abtei Koningshoeven · Berkel-Enschot · Authentic Trappist Product
1881 fanden französische Trappistenmönche auf der Heide bei Berkel-Enschot Zuflucht, nachdem antiklerikale Gesetze ihre Klöster in Frankreich bedrohten. Koningshoeven wurde das erste Zisterzienserkloster der Niederlande seit der Reformation. Landwirtschaft allein reichte nicht, um die wachsende Gemeinschaft zu tragen, deshalb begannen die Mönche 1884, selbst Bier zu brauen, um sich selbst zu versorgen und ihre karitativen Verpflichtungen zu finanzieren.
▸ Aus der Not eines armen Heidebodens wurde eine der ältesten Bierbrauereien der Welt.
Trappistenmönche gründen die Abtei Koningshoeven.
Die Mönche beginnen, eigenes Bier zu brauen.
Weiterhin unter klösterlicher Aufsicht. Du hältst ein zertifiziertes Trappistenbier in der Hand.
Kein Punktesystem bewertet Trappistenbier so verlässlich wie das Siegel selbst: Authentic Trappist Product wird von der Internationalen Trappisten-Vereinigung vergeben und jährlich geprüft, weltweit tragen es nur etwa 14 Brauereien. Vorausgesetzt ist, dass innerhalb der Klostermauern gebraut wird, unter Aufsicht der Mönche, und dass der Ertrag deren Lebensunterhalt und karitative Zwecke trägt, nicht Unternehmensgewinne.
Das Siegel ist strenger als die meisten Wettbewerbe: Es prüft nicht nur den Geschmack, sondern die Herkunft selbst.
Quelle: Kriterien der Internationalen Trappisten-Vereinigung für das Siegel Authentic Trappist Product.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Drei Empfehlungen der WEINHERZ Sommeliers, auch zu dunkler Schokolade ein sicherer Griff. Serviere es bei 8 bis 12 °C, kühlschrankkalt gehen die feinen Röstaromen verloren.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Stil | Dubbel, dunkles obergäriges Trappistenbier |
| Herkunft | Abtei Koningshoeven, Berkel-Enschot, Niederlande |
| Geschmack | Karamellig, fruchtig, mild bitter |
| Alkoholgehalt | 7 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Gluten (Gerstenmalz) |
| Abfüller und verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Bierbrouwerij De Koningshoeven B.V., 5056 Berkel-Enschot, Niederlande |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
