▸ Eine weiche, bernsteinfarbene Grappa aus einer Trestercuvée mit Cabernet Sauvignon, drei Jahre im Holz, mit Vanille und Kakao.
Im Glas bernsteinfarben, die Nase ist elegant und harmonisch, nichts drängt sich vor.
Am Gaumen weich und zart, mit Noten von Vanille und Kakao aus den drei Jahren im Holz. Eine Grappa, die mild beginnt und gut zum Einstieg in gereifte Grappe passt.
Weich und zart, mit Vanille und Kakao.
Cabernet Sauvignon im Verschnitt mit anderen Trestern, die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Elisi ist eine Cuvée aus verschiedenen Trestern, darunter Cabernet Sauvignon, eine der bekanntesten internationalen Rebsorten. Nach dem Brennen reift sie drei Jahre im Holz.
Gebrannt wird diskontinuierlich in Kupferkesseln mit Wasserdampf, in drei Schritten. Der Dampf zieht zuerst den Alkohol aus dem Trester, dann wird das Destillat kalt gefiltert, und beim zweiten Brennen trennt der Brennmeister das Herzstück von Vor- und Nachlauf. Nur dieses Herz wird zur Grappa.
Den Trester holt Berta bei ausgewählten Erzeugern ab, in wiederverwendbaren Behältern mit einem kleinen Ventil, das Luft hinaus-, aber nicht hineinlässt. So bleibt er über Monate frisch. Gereift wird in unterirdischen Kellern, im ersten Jahr in großen Fässern aus slawonischer Eiche, danach in Barriques und Tonneaux aus Eiche von Tronçais im Allier, bei gleichbleibender Temperatur ohne Klimaanlage.
Grappa · Cuvée · Holzreifung
Elisi gehört zu einem Projekt für die Aufforstung. Mit Elisi und Unica wächst über Treedom ein Wald der Familie Berta in Kenia, und für jede Bestellung eines Händlers wird dort ein Baum gepflanzt. In der Flasche steht eine Cuvée, die mit drei Jahren Holz weich und zugänglich ist.
▸ Eine Grappa, die Bäume pflanzt.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Grappa, im Holz gereift |
| Herkunft | Piemont, Italien |
| Rohstoff | Trestercuvée, darunter Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Distillerie Berta S.r.l., Via Guasti 34/36, Frazione Casalotto, 14046 Mombaruzzo (AT), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | 3 Jahre im Holz |
| Destillation | diskontinuierlich, Kupferkessel mit Dampf, Destillation, Kaltfiltration, zweite Destillation, nur das Herz |
| Flaschengrößen beim Haus | 0,2 l, 0,5 l, 1 l, 3 l |
| Projekt | Elisi per l’Ambiente mit Treedom, Wald in Kenia |
| Erzeuger | Distillerie Berta, Mombaruzzo |
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