▸ Volnay aus der Lage Les Santenots, rote Beeren und Unterholz in der Nase, mit einem Drittel ganzer Trauben vergoren.
Die Nase ist offen und zugänglich. Rote Beeren geben den Ton an, dazu kommt viel Unterholz, der Duft von Waldboden, und ein Hauch frische Minze.
▸ Rote Beeren mit Waldboden und einem kühlen Hauch Minze.
Am Gaumen ist er mittelgewichtig, das Tannin ist feingliedrig und zart. Durch die rote Frucht zieht sich eine Spur weißer Pfeffer, die ihm Spannung gibt. Im Finale greift er sanft zu und bleibt dabei frisch. Ein Volnay, der eher mit Duft als mit Kraft überzeugt.
Offen und duftig, mit feinem Tannin und einer Spur Pfeffer.
Am schönsten bis 2032, solange die rote Frucht so offen bleibt.
Erntemenge und Anteil ganzer Trauben aus der Vinous-Notiz zum Jahrgang 2021.
Les Santenots ist eine Premier-Cru-Lage in Volnay. Im Jahrgang 2021 brachte sie eine ordentliche Ernte. Ein Drittel der Trauben ging ganz, samt Stielen, in die Gärung.
Ein Drittel ganze Trauben.
Benjamin Leroux arbeitet mit Winzern der Côte d'Or zusammen, die seine Werte teilen. Die Weingärten werden biologisch mit biodynamischen Methoden bewirtschaftet, zwischen den Reben wächst Begrünung, gepflügt wird wenig, gelesen wird von Hand. Jede Parzelle wird gepflegt wie ein Garten.
Im Keller in Beaune wird streng von Hand sortiert, Trauben und Most werden verkostet. Die Maische steht eher lange, danach wird sanft gepresst, die Gärung endet im Tank. Ausgebaut wird je nach Wein in der burgundischen Pièce, im größeren Holzfass, in der Amphore oder im Glasballon. Ein festes Rezept gibt es nicht, während der Vinifikation wird jeder Tank täglich verkostet.
Volnay 1er Cru AOC · Les Santenots · Handlese
Im Keller von Benjamin Leroux gibt es kein festes Rezept, jeder Tank wird täglich verkostet und für sich entschieden. Beim Santenots 2021 hieß das ein Drittel ganze Trauben, beim Caillerets aus demselben Jahrgang waren es zwei Drittel. Die Stiele bringen hier eine Spur weißen Pfeffer, ohne die rote Frucht zu überdecken.
▸ Gleicher Keller, gleicher Jahrgang, eigene Entscheidung.
90 Punkte von Vinous für den Jahrgang 2021.
„Offenherzige rote Beerenfrucht, viel Unterholz und ein Hauch Minze. Mittelgewichtig, feingliedriges Tannin und eine Spur weißer Pfeffer dank des Drittels ganzer Trauben. Sanfter Griff im Finale.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Den Vorjahrgang 2020 bewertete Vinous mit 89 Punkten, den Folgejahrgang 2022 mit 93.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Ein Drittel ganze Trauben, genau halb so viel wie beim Caillerets aus demselben Keller und Jahrgang. Der Santenots hat seine eigene Dosis bekommen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Volnay 1er Cru AOC, Burgund, Frankreich |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | 2024 bis 2032 |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SARL Benjamin Leroux, 5 Rue Colbert, 21200 Beaune, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Les Santenots, Volnay 1er Cru |
| Jahrgang 2021 | Ordentliche Erntemenge, ein Drittel ganze Trauben; Quelle Vinous-Notiz vom 05.01.2023 |
| Weinbau | Biologisch mit biodynamischen Methoden, Begrünung, wenig Pflügen, Handlese; gilt für alle Weingärten des Hauses |
| Keller | Sortierung von Hand, eher lange Maischestandzeit, sanftes Pressen, Gärende im Tank, Ausbau je nach Wein in Pièce, größerem Holz, Amphore oder Glasballon |
| Trinkreife | 2024 bis 2032, Einschätzung von Vinous |
| Bewertung | 90 Vinous (Jahrgang 2021, 05.01.2023); Vorjahrgang 2020: 89 Vinous (17.12.2021); Folgejahrgang 2022: 93 Vinous (12.01.2024) |
| Erzeuger | Benjamin Leroux, Beaune |
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