▸ Syrah und Vermentino aus der Maremma, im Morgengrauen gelesen und im Tonneau vergoren, mit Nektarine, kleinen roten Beeren und Zitrus.
Im Glas ein zartes Rosé mit Roségold. Die Nase ist intensiv und vielschichtig, frische Nektarine und kleine rote Beeren, dazu Zitrus und am Ende eine feine Würze.
Am Gaumen ist er weich und samtig, frisch und zugleich würzig. Im Nachhall kommen elegante, gereifte Töne. Ein Rosé mit Länge und Struktur.
Nektarine und Roségold, samtig, frisch und lang.
Die Trauben wachsen auf 150 Metern mit Südlage auf steinigen Lehmböden. Der Weinberg wird gearbeitet wie für Weißwein, auch der Syrah wird wie ein Weißwein ausgebaut. 2024 begann mit einem sehr milden Winter und Regen bis ins Frühjahr, das brachte Wasser für den heißen, trockenen Sommer. Ab Mitte August fiel wieder Regen, die Trauben kamen mit guter Frische in den Keller.
Gelesen wird von Hand bei Sonnenaufgang und in den kühlsten Stunden. Die ganzen Trauben kommen ohne Sauerstoff in die Presse, der Druck ist sehr sanft, danach klärt der Most mindestens zwölf Stunden. Er gärt bei 17 °C in 600-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche, 20 % davon neu. Dann werden die beiden Sorten verschnitten und reifen auf der Feinhefe. Zum Schluss kommt ein kleiner Teil Syrah aus der Lese davor dazu, der 20 Monate im Barrique lag.
Toscana IGT Rosato · Handlese · Tonneau
Die Idee zum Aurea kam an einem Morgen beim Sonnenaufgang über den Weinbergen der Tenuta Ammiraglia, die bis nahe an die tyrrhenische Küste reichen. Gelesen wird im ersten Licht des Tages. Der Syrah wird hier wie ein Weißwein behandelt, und zum Schluss kommt eine kleine Reserve aus Syrah vom Vorjahr dazu, 20 Monate im Barrique gereift.
▸ Ein Rosé, gelesen im ersten Licht des Tages.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Toscana IGT Rosato, Toskana, Italien |
| Rebsorten | Syrah, Vermentino |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Marchesi Frescobaldi Società Agricola S.r.l., Via S. Spirito 11, 50125 Firenze, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Konservierungsstoffe (Sulfite) |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 304 kJ / 73 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Ausbau | Handlese bei Sonnenaufgang, Ganztraubenpressung unter Sauerstoffausschluss, 12 Stunden Vorklärung, Gärung bei 17 °C in 600-l-Tonneaux (20 % neu), Feinhefe, Zugabe Vin de Réserve aus Syrah |
| Weingarten | Tenuta Ammiraglia, Maremma, 150 m, Südlage, steinige Lehmböden |
| Lieferant | Wein Wolf, Artikel 692434 |
| Quelle | Frescobaldi |
| Erzeuger | Frescobaldi, Tenuta Ammiraglia |
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