▸ Chardonnay vom mächtigen Wechselberg über dem Straßertal, auf verwittertem Kristallin der Böhmischen Masse, konzentriert und gehaltvoll und trotzdem voller Finesse.
Frucht und Mineralik, in diesen zwei Worten steckt der Wechselberg. Der Chardonnay ist konzentriert und gehaltvoll, hat aber nichts Schweres, die Finesse bleibt im Vordergrund. Die kühlen Nächte am Berg geben ihm Aroma und Frische zugleich, im Abgang zeigt sich der Stein.
Konzentriert und fein, Frucht und Mineralik vom Wechselberg.
Nicht zu kalt, damit die Frucht Platz hat.
Zu Pasta mit Pilzen schmeckt man, was der Berg kann.
Reinsortig.
An der östlichen Lehne des Straßertals erhebt sich der mächtige Wechselberg, nach Süden ausgerichtet. Die Sonne scheint intensiv, der Boden ist verwittertes Kristallin der Böhmischen Masse. Durch die Höhe kühlt nachts eine sanfte Brise die heiße Sommerluft ab, der Unterschied zwischen Tag und Nacht fördert die Aromen in der Traube.
Die Maische steht einige Stunden, dann gärt der Most mit den eigenen Hefen kontrolliert bei 20 °C. Danach liegt der Wein fünf Monate auf der vollen Hefe.
Ried Wechselberg · Chardonnay · Vollhefe
Der Wechselberg ist eine Lage für Kraft mit kühlem Kopf. Sonne am Tag, Abkühlung in der Nacht und ein Boden aus altem Urgestein machen den Chardonnay dicht, ohne ihm die Feinheit zu nehmen.
▸ Sonne am Tag, Kühle in der Nacht.
92 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2023. Der 2025er ist noch nicht verkostet.
„Blasses Goldgelb, silberne Reflexe. Feines gelbes Kernobst, ein Hauch Blütenhonig, etwas Reneklode, Orangenzeste im Hintergrund. Saftig, elegant, weißer Apfel, feine Frucht, feine Säure, ausgewogen, schon zugänglich.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2023, nicht der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, alle als Empfehlung des Weinguts.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Trinkreife | rund 10 Jahre |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Allram GmbH, Herrengasse 3, 3491 Strass im Straßertale, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat*; Antioxidantien: Sulfite; * aus biologischem Anbau / aus biologischer Herstellung |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 326 kJ / 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| davon Zucker | 0,7 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und/oder Salz |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Ried | Wechselberg, Süd, Kristallin der Böhmischen Masse |
| Ausbau | einige Stunden Maische, Naturhefen, 20 °C, 5 Monate Vollhefe |
| Bewertung | 92 Falstaff (24.06.2024, Jahrgang 2023) |
| Weingut | Weingut Allram, Strass im Straßertale |
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