Aelred ist die Spirituosenmarke der Domaine Eyguebelle in der Drôme Provençale. Die Likörtradition des Hauses geht auf die Zisterziensermönche zurück, die dort einst lebten.

Im Sortiment steht der Noix bei den kräftigen Fruchtlikören zwischen 35 und 40 % vol. Getrunken wird er pur und gekühlt als Digestif, vor dem Essen auch als Aperitif.

In der Küche und an der Bar ist er vielseitig. Er aromatisiert Süßwein, und wer es ungewöhnlich mag, gibt ihn in ein Weißbier.

▸ Ein Schuss Noix macht aus trockenem Weißwein oder Sekt einen nussigen Kir.