▸ Ein Bio-Gin aus der Bairrada, in dem die Traube der Gegend selbst steckt, die Baga, neben Salbei, Hibiskus und frischem Wacholder.
Im Glas ist er klar, kristallin und farblos. In der Nase frisch und üppig, mit deutlichen Noten von Blüten, Zitrus und roten Beeren. Salbei, Hibiskus und eine reife Traube stechen heraus, und genau diese Traube macht ihn unverwechselbar.
Am Gaumen kommt der frische Wacholder nach vorn, begleitet von Kardamom, Zimt und Ingwer. Die Würze hat Tiefe und bleibt lange, alles steht in ruhiger Harmonie. Im Gin Tonic mit viel Eis zeigt er seine Blüten.
Blüte und Traube, getragen von frischem Wacholder und warmer Würze.
Für Adamus hat die Familie nach den besten biologischen Botanicals in Portugal gesucht. 86 Pflanzen wurden destilliert und geprüft, 18 blieben übrig. Eine davon ist die Baga, die typische rote Rebsorte der Bairrada. Dazu kommen unter anderem Hibiskus, Wacholder, Zimt, Ingwer, Kardamom, Salbei und Lavendel.
Gebrannt wird bei der Destilaria Levira in der Bairrada, einer Brennerei, die eine Winzerfamilie 1923 für Tresterbrand errichtet hat. Der Gin entsteht von Hand in Kupferblasen mit direktem Dampf und kommt mit 44,4 % vol in die Flasche.
Dry Gin · Biologische Botanicals · Baga-Traube
Adamus ist der erste Gin, in dem eine Weintraube als Botanical steckt, die Baga aus der Bairrada. Die Rebsorte der Gegend gibt dem Gin seinen feinen, fruchtigen Zug. Hinter Adamus steht das Wissen von vier Generationen einer Brennerei, die mit Tresterbrand begonnen hat. 2015 kam der erste Jahrgang mit 4.448 Flaschen.
▸ Die Traube der Bairrada, einmal anders ins Glas gebracht.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Dry Gin, mit biologischen Botanicals |
| Herkunft | Bairrada, Portugal |
| Botanicals | 18, darunter Baga-Traube, Hibiskus, Wacholder, Zimt, Ingwer, Kardamom, Salbei, Lavendel |
| Alkoholgehalt | 44,4 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Destilaria Levira Lda., Rua de Cima, Levira, 3780-174 São Lourenço do Bairro, Portugal |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Brennen | von Hand in Kupferblasen mit direktem Dampf |
| Auswahl | 86 biologische Botanicals erprobt, 18 ausgewählt |
| Aussehen | klar, kristallin, farblos |
| Rezept des Hauses | Gin Tonic: fünf große Eiswürfel, Glas damit kühlen, Schmelzwasser abgießen, 5 cl Adamus über das Eis, langsam 20 cl Premium-Tonic dazu, sanft mit dem Barlöffel verbinden |
| Erster Jahrgang | 2015, 4.448 Flaschen |
| Erzeuger | Adamus, Bairrada |
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