▸ Pastis aus Turenne in der Corrèze, aus zehn Pflanzen und Gewürzen, mit Süßholz im langen Abgang.
Am Gaumen setzt er zart und kühl ein, mit einem Hauch Menthol, dazu Anis, Fenchel und Kardamom. Dann wird er reich und vielschichtig, Wacholder, Salbei und Kümmel halten sich die Waage.
Am Ende bleibt das Süßholz, schön und lang. Mit kaltem Wasser verdünnt oder auf Eis zeigt er sich von seiner frischen Seite.
Anis und Kräuter, mit Süßholz im Abgang.
Ein Teil der Botanicals zieht über eine wechselnde Zahl von Tagen in Alkohol aus Zuckerrüben und Wasser. Ein anderer Teil wird mit Zuckerrüben- und Weizenalkohol destilliert. Auszüge und Destillate kommen danach mit Zuckersirup zusammen, werden gefiltert und abgefüllt.
Die Farbe ist ganz natürlich, sie kommt aus dem Auszug der Pflanzen und des Süßholzes.
Pastis · Natürliche Farbe · Turenne
Die Brennerei entstand 2008 in Turenne und ist nach dem roten Sandstein der Gegend benannt. Für den Pastis hat der Brennmeister ein Bukett aus zehn Pflanzen und Gewürzen zusammengestellt, mit Sternanis, grünem Anis und Süßholz als Kern, dazu Wacholder, Salbei, Kümmel und Macis.
▸ Ein Pastis aus der Corrèze statt aus Marseille.
92 Punkte und Gold beim Beverage Testing Institute.
„Golden strohfarben. Duft nach Anis, Ingwer, Geißblatt, Orangen- und Zitronenschale und Honig, cremig und voll, mit langem Nachhall von Anis, Honig, Ingwer, Orangencreme, Zimt und Backgewürzen.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Ideen, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Pastis, Spirituose mit Anis |
| Herkunft | Turenne, Corrèze, Frankreich |
| Zutaten | Alkohol aus Zuckerrüben und Weizen, Wasser, Zuckersirup, Botanicals: Süßholzwurzel, Sternanis, grüner Anis, Kardamom, Macis, Wacholder, Beifuß, Kümmel, Angelikawurzel, Salbei, Koriandersamen, Gewürznelken und weitere |
| Farbe | natürlich, aus dem Auszug von Pflanzen und Süßholz |
| Alkoholgehalt | 45 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Trinkempfehlung | pur oder auf Eis, mit Wasser verdünnt |
| Verantwortliches Unternehmen | Distillerie des Terres Rouges, Les Prés de la Gare, Route de Collonges, 19500 Turenne, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Auszug von Botanicals in Zuckerrübenalkohol, Destillation von Botanicals mit Zuckerrüben- und Weizenalkohol, Verschnitt mit Zuckersirup, Filtration |
| Bewertung | 92 Punkte, Gold, Beverage Testing Institute, 20.11.2024 |
| Erzeuger | Distillerie des Terres Rouges, Turenne |
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