▸ Vierundzwanzig kleine Flaschen stilles Wasser vom Panna-Gut in der Toskana, weich, mineralarm und gemacht für die feine Küche.
Im Glas still und ruhig. Am Gaumen ist es weich und ausgewogen, mit nur 142 mg Mineralstoffen je Liter, das meiste davon Hydrogencarbonat und Calcium. Es drängt sich nicht vor und lässt feinen Gerichten und leichten Weinen den Raum. Gerade diese sanfte Mineralbalance macht es zu einem Wasser, das man den ganzen Abend trinken mag.
Am besten passt es zu zarten Weinen mit moderatem Alkohol, die neben leichten, frischen Gerichten stehen. Das weiche Wasser nimmt ihnen nichts weg und bereitet den Gaumen auf den nächsten Schluck vor. Auf vielen großen Tischen steht es neben S.Pellegrino, das stille Wasser zum perlenden.
Weich und ausgewogen, ein stilles Wasser für feine Küche und leichte Weine.
Acqua Panna entspringt im Mugello bei Scarperia in der Provinz Florenz, an den Hängen des Monte Gazzaro, auf 900 Metern. Bevor das Wasser dort ans Licht kommt, wandert es im Schnitt 14 Jahre durch das Gestein unter den toskanischen Hügeln und bekommt dabei seine Mineralbalance. Abgefüllt wird direkt an der Quelle.
Rund um die Quellen liegt das Panna-Gut mit über 1.300 Hektar, gepflegt als Rückzugsort für Pflanzen und Tiere. Ein Computersystem überwacht das Quellgebiet und die chemisch-physikalischen Werte des Wassers. Mit 142 mg Mineralstoffen je Liter gilt es in Italien als mineralarm, am stärksten vertreten ist Hydrogencarbonat mit 107 mg.
Natürliches Mineralwasser · Toskana · Glas mit Schraubverschluss
Das Gut gehörte einst den Medici, die es Anfang des 15. Jahrhunderts ihrem Jagdgut Cafaggiolo zuschlugen. 1564 legte eine Proklamation seine Grenzen fest, seither ist es fast unverändert geblieben. 1860 machten die Marchesi Torrigiani aus dem Bauernhaus die Villa Panna und richteten eine Abfüllung ein. Damals fuhr das Wasser in Korbflaschen zu 54 Litern auf dem Karren bis nach Florenz, um 1910 kamen die ersten Literflaschen.
▸ Vom Gut der Medici in die Flasche auf Deinem Tisch.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt, passend zum Rat des Hauses, Acqua Panna zu leichten Gerichten zu trinken.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Natürliches Mineralwasser, still |
| Herkunft | Quelle bei Scarperia, Provinz Florenz, Toskana, Italien |
| Analysenauszug in mg/l | Hydrogencarbonat 107, Calcium 32,2, Sulfat 23,0, Chlorid 8,2, Siliziumdioxid 7,1, Natrium 7,0, Magnesium 6,7, Nitrat 2,4, Kalium 0,9 |
| Abdampfrückstand bei 180 °C | 142 mg/l |
| Nennfüllmenge | 24 x 0,25 l |
| Verpackung | Glasflasche mit Schraubverschluss, Einweg |
| Verantwortliches Unternehmen | Sanpellegrino S.p.A., Località Ruspino, 24016 San Pellegrino Terme (BG), Italien |
| Seehöhe der Quelle | 900 m |
| Weg durch das Gestein | im Schnitt 14 Jahre, an anderer Stelle gibt das Haus 15 bis 20 Jahre an |
| Panna-Gut | über 1.300 ha, Villa Panna, einst Besitz der Medici |
| Geschichte | 1938 Gründung der Società Panna, 1951 neues Werk, 1957 Teil der Società delle Terme di San Pellegrino |
| Erzeuger | Sanpellegrino, San Pellegrino Terme |
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