▸ Ein süßer Sauvignon Blanc aus dem kleinen Holzfass, mit Mango und Holunderblüten und einer Säure, die alles in der Waage hält.
Ein intensives Bukett von Mango und Holunderblüten, dazu eine feine Kräuterwürze. Am Gaumen ist er saftig und süß, die reife Frucht füllt den Mund, und die Säure hält dagegen, so dass er ausbalanciert bleibt und nie klebt. Ein Süßwein, der Frische behält.
Süß und saftig, mit Holunder und Mango und einer Säure, die nicht nachgibt.
Gut gekühlt, dann ist die Süße frisch.
Zum Dessert, oder statt einem, mit einem Stück Käse.
Aus dem Datenblatt des Weinguts zum Jahrgang 2023.
Vergoren und gelagert wird die Auslese im 500-Liter-Holzfass. Sie behält 96,8 Gramm Zucker im Liter, bei 5,3 Gramm Säure und 12 % vol.
Gabi und Heinz Weixelbaum führen das Familienweingut in Strass im Strassertal in dritter Generation, auf 30 Hektar mit 130.000 Rebstöcken, biologisch bewirtschaftet. Zwischen den Reben wachsen Kamille, Senfdotter, Fenchel, Phacelia und Klee, in allen Weingärten stehen Insektenhotels.
Wahre Werte · Sauvignon Blanc · Süßwein
Süßer Sauvignon Blanc ist selten. Weixelbaum füllt ihn in der Linie Wahre Werte in der halben Flasche, die genau für einen Abend reicht. Der Jahrgang 2016 erhielt vom Wine Enthusiast 96 Punkte.
▸ Sauvignon, einmal von der süßen Seite.
Für den Jahrgang 2023 liegt uns keine Wertung vor. Der Jahrgang 2016 erhielt 96 Punkte.
Wertung für den Jahrgang 2016, nicht für die Flasche in Deiner Hand. Eine Notiz liegt uns nicht vor.
Angabe des Hauses, die Seite des Wine Enthusiast konnten wir nicht öffnen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, süß |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Trinkreife | Bis 2035 |
| Serviertemperatur | 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | In Vino Weix Weixelbaum GmbH, Weinbergweg 196, 3491 Straß im Strassertal, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ausbau | Vergoren und gelagert im 500-l-Holzfass |
| Analyse | 96,8 g/l Restzucker, 5,3 g/l Säure |
| Bewertung anderer Jahrgang, Angabe des Hauses | 96 Wine Enthusiast (Jahrgang 2016) |
| Erzeuger | Weingut Weixelbaum, Strass |
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