▸ Der erste White Port, der eigens zum Mischen verschnitten wurde, aus Malvasia Fina und Moscatel Galego, halbtrocken und gemacht für Port Tonic.
Im Glas ein helles Goldgelb mit Messingreflexen. In der Nase nussige Birnenfrucht, kandierte Limetten, weiße Blüten und eine feine Holzwürze. Am Gaumen ist er saftig und elegant, Nashi-Birne und eine gut eingebundene Süße, getragen von Frische, mit einem Hauch Honig im Abgang. Pur und gekühlt schmeckt er, mit Tonic, Eis und Zitrone wird er zum Aperitif.
Frisch und blumig, ein White Port, der Tonic liebt.
Als Port Tonic, 50 ml Blend Nº 5, Tonic, Eis, Zitrone und ein Zweig Minze.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Malvasia Fina und Moscatel Galego werden von Hand gelesen, gequetscht und mit natürlicher Hefe kalt vergoren.
Mitten in der Gärung wird mit neutralem Traubenbrand von 77 % aufgespritet, das stoppt die Gärung bei 19 % vol und hält einen Teil der Süße im Wein. Nach drei Monaten Ruhe wird gefüllt.
DOC Porto · White Port · meio seco
Blend Nº 5 ist der erste White Port, der eigens für das Mischen verschnitten wurde. Mit 19 % vol hat er weniger als halb so viel Alkohol wie Gin oder Wodka und bringt trotzdem Frucht und Blüten in den Drink. Graham's schlägt Mischungen mit Bitter Lemon, Holunderblüte oder Rose vor.
▸ Ein Port, der im Longdrinkglas zu Hause ist.
92 Falstaff-Punkte bei der Verkostung im April 2026.
„Nussige Birnenfrucht, kandierte Limetten, weiße Blüten, feine Holzwürze. Saftig und elegant, Nashi-Birne, eingebundene Süße, Frische, Honig.“
Der Port ist jahrgangslos, die Wertung gilt einer früheren oder aktuellen Füllung.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers nach den Empfehlungen des Hauses ausgewählt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Portwein, weiß, halbtrocken (meio seco) |
| Herkunft | DOC Porto, Douro, Portugal |
| Rebsorten | Malvasia Fina, Moscatel Galego |
| Alkoholgehalt | 19 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Symington Family Estates Vinhos S.A., Travessa Barão de Forrester 86, Apartado 26, 4431-901 Vila Nova de Gaia, Portugal |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Handlese, natürliche Hefe, kalt vergoren, aufgespritet mit neutralem Traubenbrand 77 %, nach 3 Monaten gefüllt |
| Servieren | gekühlt pur oder als Port Tonic |
| Bewertung | 92 Falstaff (24.04.2026), jahrgangslos |
| Erzeuger | W. & J. Graham's, Vila Nova de Gaia |
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