Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Chargen kalt vergoren. Der Grahams Blend No.5 wird 3 Monate nach der Ernte abgefüllt, um maximale Frische zu bewahren und sollte jung getrunken werden. Der Wein ist halbtrocken, bewusst so konzipiert, dass er sich gut mit Tonic mischt und gleichzeitig ein ausgezeichneter Standalone-Getränk ist.
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