▸ Der Wachauer, der entstand, weil einzelne Terrassen zu wenig Trauben für eine eigene Flasche trugen, im Jahrgang 2024 mit nur 1,3 Gramm Restzucker.
Reinsortig, aus mehreren Weingärten der Wachau.
Die Trauben kommen von Weingärten an der Donau und aus dem Spitzer Graben, dem kühlsten Winkel der Wachau. Die Terrassen dort lassen sich großteils nur von Hand bewirtschaften, ein Traktor kommt nicht hinauf. Seit 2014 gehören auch die Trauben der ebenen Unterloibner Lage Kreutles dazu, am Fuß des Loibenbergs auf tiefgründigen Böden.
Gelesen wird nicht nach Zuckergraden, sondern nach der physiologischen Reife der Trauben und dem pH-Wert des Mostes. Deshalb schwankt der Alkohol von Jahr zu Jahr, 2025 liegt er bei 12,2 Prozent. Im Keller kommen keine Enzyme, keine Reinzuchthefen und keine Schönungsmittel zum Einsatz, vergoren wird spontan. Die Weingärten sind biologisch zertifiziert.
Wachau DAC · Bio zertifiziert · Spontangärung
Der Liebedich ist aus einer Verlegenheit entstanden. 2012 und 2013 trugen Terrassen wie Bruck, Schön, Buschenberg, Hochrain und Loibenberg zu wenig Trauben für eigene Lagenweine, also kamen sie in eine gemeinsame Flasche. Ab 2014 kam die Lage Kreutles dazu, die seither nicht mehr allein gefüllt wird. Seit mehr als zehn Jahren ist der Liebedich damit der klassische Wachauer von Peter Veyder-Malberg, der jedes Jahr den Charakter des Jahrgangs zeigt.
▸ Zu wenig für eine Lage, genug für einen Klassiker.
Erster Liebedich aus Terrassen, deren Ertrag für eigene Füllungen zu klein war.
Die Trauben aus der Lage Kreutles fließen ein.
Du hältst den Jahrgang 2025 in der Hand, trocken bei 1,3 Gramm Restzucker.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Wachau DAC, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorte | Grüner Veltliner |
| Alkoholgehalt | 12,2 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Veyder-Malberg, Peter Veyder-Malberg, Viessling 52, 3620 Spitz an der Donau, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben*, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite; * aus ökologischer Landwirtschaft |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 302 kJ / 72 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Analyse 2024 | 1,3 g/l Restzucker, 5,1 g/l Säure, pH 3,4 |
| Weingärten | Terrassen an der Donau und im Spitzer Graben, dazu seit 2014 die Lage Kreutles in Unterloiben |
| Keller | Ohne Enzyme, Reinzuchthefen und Schönungen, spontan vergoren |
| Bewirtschaftung | Zertifiziert biologisch, großteils Handarbeit |
| Verschluss | Drehverschluss |
| Erzeuger | Veyder-Malberg, Spitz |
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