▸ Drei Fässer, drei Aufgaben, und die ältesten Brände bis zu fünfzehn Jahre alt, mit gerösteter Haselnuss im Mittelpunkt.
Im Glas leuchtet ein klares Bernstein. In der Nase stehen nussige Töne vorn, vor allem Haselnuss, darum legen sich süßere Aromen von Zimt und tropischen Früchten.
Am Gaumen ist er rund, weich und ausgewogen. Eiche und geröstete Haselnuss geben ihm Halt, dagegen stehen die süßen, fruchtigen Seiten mit Krokant, Vanille, Rosinen und tropischer Frucht. Zimt und Nelke bringen Würze bis in den Abgang.
Haselnuss im Mittelpunkt, Holz und Krokant darum, Zimt und Nelke zum Schluss.
Die Tre Botti ist ein Blend großer Brände, die wertvollsten davon sind bis zu 10 bis 15 Jahre gereift. Gebrannt wird wie bei allen Bränden des Hauses kontinuierlich in der Kolonne und diskontinuierlich in Charentais-Brennblasen.
Jede der drei Fassarten hat ihre Aufgabe. Kleine Barriques aus französischer Eiche geben Struktur und Charakter, große Fässer aus slawonischer Eiche machen den Brand weich und rund. Dazu kommen Tonneaux, in denen vorher italienischer Rotwein lag, sie bringen samtige, elegante Noten.
Brandy · Riserva · Drei Fassarten
Rotweinfässer sind bei Brandy selten. In der Tre Botti reift ein Teil der Brände in Tonneaux, die vorher italienischen Rotwein enthielten, neben französischer und slawonischer Eiche. So kommen drei Holzarten in eine Flasche, und jede hinterlässt ihre eigene Spur.
▸ Drei Fässer, ein Brandy.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Für den Bologna Sour gießt Vecchia Romagna 6 cl Tre Botti mit 3 cl Zitronensaft und 2 cl Agavendicksaft auf Eis und setzt 3 cl Rotwein obenauf.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Brandy, Riserva |
| Herkunft | Italien |
| Alkoholgehalt | 40,8 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Montenegro S.r.l., Via Enrico Fermi 4, 40069 Zola Predosa, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | Barriques aus französischer Eiche, große Fässer aus slawonischer Eiche, Tonneaux mit vorher italienischem Rotwein |
| Alter | Die wertvollsten Brände bis zu 10 bis 15 Jahre |
| Destillation | Kontinuierlich und diskontinuierlich |
| Cocktails des Hauses | Three Point, Bologna Sour |
| Erzeuger | Vecchia Romagna, Bologna |
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