▸ Das klassische Tonic aus Berlin, mit Bartendern entwickelt, die Bitterkeit kommt klar aus natürlichem Chinin und die Süße hält sich zurück.
Die Bitterkeit kommt klar und präsent aus natürlichem Chinin, sie gibt dem Drink sein Gerüst. Die Säure ist frisch und zitrisch, sauber gezeichnet, ohne Zuckerfilm. Die Süße hält sich zurück und balanciert nur. Die Perlage ist fein und lebendig, im Mund wirkt das Tonic straff und trocken. So bleibt Platz für Gin, Vodka, Rum oder Wermut, und der Drink behält seine Struktur bis zum letzten Schluck.
Bitter und straff, mit frischer Zitrusnote und feiner Perlage.
Im Highballglas voll Eis, erst den Gin kalt rühren, dann das Tonic langsam am Glasrand einlaufen lassen.
Thomas Henry entstand 2010 in Berlin. Norman Sievert und Sebastian Brack entwickelten ihre Mixer gemeinsam mit Berliner Barkeepern, das Tonic Water ist der Klassiker der Reihe.
Die Rezeptur ist kurz. Wasser, Zucker und Kohlensäure bilden die Basis, dazu Citronensäure für die Frische, natürliches Aroma und Chinin für die Bitterkeit. Ascorbinsäure schützt vor Oxidation. Je 100 Milliliter sind es 9,3 Gramm Zucker. Das Tonic ist vegan und glutenfrei und kommt in der 0,2 l Mehrweg-Glasflasche.
Alkoholfrei · Vegan · Mehrweg-Glasflasche
Der Name gehört einem britischen Apotheker. Thomas Henry reicherte 1773 als Erster Mineralwasser mit Kohlensäure an und legte damit den Grundstein für alles, was heute perlt. Das Tonic aus Berlin trägt seinen Namen und ist auf eine Aufgabe hin gebaut, es soll dem Drink Struktur geben. Die Bitterkeit ist deshalb deutlich, die Süße bewusst zurückgenommen.
▸ Ein Tonic, das dem Gin den Rücken stärkt.
Drei Happen zum Gin Tonic, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tonic Water, alkoholfrei |
| Herkunft | Berlin, Deutschland |
| Alkoholgehalt | alkoholfrei |
| Nennfüllmenge | 4 x 0,2 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Thomas Henry GmbH, Bessemerstraße 22, 12103 Berlin, Deutschland |
| Zutaten | Wasser, Zucker, Kohlensäure, Säuerungsmittel Citronensäure, natürliches Aroma, Antioxidationsmittel Ascorbinsäure, Aroma Chinin |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 164 kJ / 38 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 9,3 g |
| davon Zucker | 9,3 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| Hinweis | Vegan und glutenfrei. |
| Gebinde | 0,2 l Mehrweg-Glasflasche |
| Sensorik | Bitterkeit prägnant durch natürliches Chinin, Süße zurückhaltend, Säure frisch und zitrisch, Perlage fein, Mundgefühl straff und trocken |
| Passt zu | Gin, Vodka, Rum, Wermut, auch alkoholfreien Drinks |
| Rezept des Hauses | Gin Tonic: Highballglas voll Eis, 40 ml London Dry Gin, mit Tonic Water auffüllen, Zitronenzeste |
| Erzeuger | Thomas Henry, Berlin |
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