▸ Torfrauch kommt hier über gedarrte Kakaobohnen in das Destillat aus Port Ellen, dazu saftige Orange und dunkle Schokolade.
Nase: rauchige Orangenschale, kandierter Ingwer, Lakritz und Anis.
Gaumen: saftige Orange, dunkle Schokolade, etwas Vanille, Sternanis und Piment.
Abgang: lang und würzig, mit Rauch und dunkler Schokolade.
4 cl auf Eis im Highball mit 12 cl Ginger Ale auffüllen und mit einer Orangenscheibe garnieren.
Gebrannt wird in der Old Lemonade Factory in Port Ellen auf Islay, wo die Islay Rum Company ihre Brennerei eingerichtet hat. Distillery Manager ist Ben Inglis.
Die Gärung dauert 168 Stunden. Destilliert wird in einer Pot Still mit zwei Retorten, der viele Kupferkontakt macht das Destillat aromatisch und strukturiert.
Im Fass lag das Destillat nicht. Seine Würze bekommt es von sonnengereiften Orangen, Ingwer und zerkleinerten Kakaobohnen, die vorher über Torffeuer gedarrt wurden.
Die Abfüllung ist auf 1.800 Flaschen begrenzt.
▸ Islay-Torf einmal in einem Rum, mit Orange und dunkler Schokolade statt Malz.
| Art | Rum |
| Herkunft | Islay, Schottland |
| Alkoholgehalt | 40 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Alter / Reife | ungereift |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | The Islay Rum Company Ltd., Port Ellen, Islay, PA42 7BX, Großbritannien (Hersteller) | verantw. Lebensmittelunternehmer: Whiskymax, Industrie Straße 18, 63533 Mainhausen, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | The Islay Rum Company Ltd., Port Ellen, Islay |
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