▸ Jamaika-Rum, Rohrzucker und Piment, die Beere, die nach Zimt, Nelke, Muskat und Pfeffer zugleich schmeckt.
Im Glas schokoladenbraun, mit intensiver Würze. Zuerst zeigt sich deutlich Gewürznelke, dann folgen Zimt, Muskat und Pfeffer, eine Leiter von Aromen bis zu Sternanis. Der Nachklang ist lang und intensiv, mit einem Hauch geräuchertem Ahornsirup, trockenem Kardamom und noch einmal Nelke.
Nelke und Zimt, die Karibik als Gewürz.
Ein Barlöffel in einen Rum-Drink, und er schmeckt nach Tiki.
Pimento heißt auf Jamaika der Piment, auch Jamaikapfeffer genannt. Englische Entdecker nannten ihn Allspice, weil die Beere nach Zimt, Pfeffer, Muskat und Nelke zugleich schmeckt. The Bitter Truth setzt ausgesuchte Pimentbeeren mit Jamaika-Rum und Rohrzucker an. Auf Jamaika wird dieser Likör seit Generationen gemacht.
Gewürzlikör · Jamaika-Rum · Piment
Stephan Berg und Alexander Hauck standen 2006 als Barleute in München vor einem Problem. Wer Cocktails aus der Zeit vor der Prohibition originalgetreu mixen wollte, fand die nötigen Bitters nicht mehr. Also bauten sie sie nach, auf Grundlage einer Sammlung historischer Bitters, und machten daraus eines der bekanntesten Bitters-Häuser der Welt.
▸ Ein paar Tropfen, ohne die ein Cocktail nicht fertig ist.
Stephan Berg und Alexander Hauck gründen The Bitter Truth in München.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likör |
| Herkunft | Deutschland |
| Zutaten | Jamaika-Rum, Rohrzucker, Pimentbeeren |
| Alkoholgehalt | 22 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | The Bitter Truth GmbH, Wolfratshauserstr. 21e, 82049 Pullach i. Isartal, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Verwendung | pur, in Tiki-Cocktails, karibischen Drinks und in der Küche |
| Erzeuger | The Bitter Truth, München |
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