▸ Ein Spiced Rum zum Puretrinken, mit Zimtrinde, Nelke, Muskat und Pimentblättern von den Inseln, mehr Holz als Gewürz.
Die Nase ist zuerst Eiche, warm und rund, erst dann kommen die Gewürze. Zimt, Muskat und Nelke, dazu die Mischung, die auf den Inseln Quatre Épices heißt, und viele Kräuternoten. Alles ist da, aber nichts schreit, das Holz hält die Gewürze zusammen.
Am Gaumen ist er weich, die Würze hält lange an, und ein Hauch Inselsüße rundet sie ab. Karamell und Vanille tauchen auf, ein Spritzer Orange. Er ist holzbetonter als würzig, und darum ist er ein Spiced Rum, den man pur trinken mag. Immer auf Eis, kurz oder lang.
Eiche vorn, Gewürz dahinter, ein Spiced Rum zum Puretrinken.
Von Gewürzbauern auf Mahé, Praslin und La Digue.
Basis ist Pot- und Kolonnenrum aus Melasse. 800 Liter davon ziehen 15 Stunden mit Zimtrinde, Nelke, Muskat und Pimentblättern, alles von den Inseln. Dann kommen Späne aus ehemaligen Merlotfässern dazu, und der Blend wird mit 20 Prozent achtjährigem Rum von Foursquare auf Barbados auf 1,000 Liter aufgefüllt.
Nach sieben Tagen und sechs Stunden Kavitation ruht der Rum rund 60 Tage in sehr alten Bourbonfässern mit 200 Litern. Farbe und künstliches Aroma kommen nicht dazu, kältefiltriert wird nicht. 14 Gramm Zucker je Liter runden ihn ab.
St André Series · Inselgewürze · Keine Farbe · Nicht kältefiltriert
Für den Zepis Kreol besuchte der Blender Steven die Gewürzbauern auf Mahé, Praslin und La Digue. Über ein Jahr lang probierte er Mischungen, bis ein Spiced Rum stand, der zum Puretrinken taugt und mehr nach Holz schmeckt als nach Gewürz. Zepis heißt auf Kreolisch Gewürze.
▸ Kreolische Gewürze, gezähmt von Eiche.
Zweimal Gold bei den Rum & Cachaça Masters, dazu 80 Punkte in London.
„Gewürze, Pfeffer, Karamell und Vanille, dazu Ananas und Orange.“
„Viele Kräuternoten in der Nase, anhaltende Würze und Süße.“
Kategorie Spiced Rum, The Spirits Business, März 2026.
Goldmedaille in der Kategorie Spiced, ohne veröffentlichte Notiz.
The Spirits Business, März 2024.
„Weich und mild, Karamell und Marshmallow.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertungen gelten dem Zepis Kreol ohne Abfülljahr.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Spirituose auf Rumbasis, gewürzt |
| Herkunft | Mahé, Seychellen, mit Rum aus Barbados |
| Zutaten | Rum aus Melasse, Zimtrinde, Nelke, Muskat, Pimentblätter, Zucker, Wasser |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine Angabe des Herstellers |
| Verantwortliches Unternehmen | Trois Frères Distillery, Au Cap, Mahé, Seychellen |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | 800 l Rum, 15 Stunden Mazeration mit Inselgewürzen; Ex-Merlot-Eichenspäne 16,5 g/l; mit 20 % 8-jährigem Foursquare auf 1,000 l; 7 Tage; 6 Stunden Kavitation; rund 60 Tage in 200-l-Ex-Bourbon-Fässern |
| Zucker | 14 g je Liter |
| Zusätze | Keine Farbe, kein künstliches Aroma, nicht kältefiltriert |
| Auszeichnungen | Gold The Rum & Cachaça Masters 2024 (Spiced) und 2026 (Spiced Rum); Silber London Spirits Competition 2022 (80 Punkte) und 2023 (79 Punkte) |
| Brennerei | Takamaka, La Plaine St André, Mahé |
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