▸ Ein ungereifter Rum, der sein Holz nicht im Fass bekommt, sondern unter Druck aus feiner Eiche ehemaliger Bourbonfässer.
In der Nase leicht würzig und süß, Gewürze und Toffee, dahinter Trockenfrüchte und ein Hauch Eiche aus dem Bourbonholz. Am Gaumen bleibt er trocken, das Holz gibt ihm Gerüst, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist trocken und eher kurz, und genau deshalb funktioniert er im Cocktail so gut, er gibt Klassikern mehr Tiefe, ohne sich vorzudrängen.
Würze und Toffee, trocken im Abgang, gemacht für den Mix.
Im Daiquiri oder Old Fashioned, wo ein weißer Rum zu wenig wäre.
Melasse aus dem Raum des Indischen Ozeans, Pot Still und Kolonne.
Der Zenn ist ein Blend aus Pot-Still- und Kolonnenrum. Er reift nicht im Fass, sondern bekommt sein Holz auf anderem Weg, aus feinem Eichenholz ehemaliger Bourbonfässer.
Takamaka arbeitet mit hydrodynamischer Kavitation, einem mechanischen Verfahren aus der Weinwirtschaft Kaliforniens und Australiens. Ohne Chemie und ohne Aroma, nur Rum, Eiche und Druck. Danach ruht der Zenn in großen Edelstahltanks.
Seychelles Series · Pressed Rum · Ex-Bourbon-Eiche
Der Zenn ist ein gepresster Rum. Statt Jahre im Fass zu liegen, wird er mit Eichenholz unter Druck gesetzt, ein Verfahren, das Takamaka aus der Weinwirtschaft übernommen hat. So bekommt ein junger Rum Holz und Würze, ohne Zusatz von Aroma.
▸ Holz ohne Fass, Würze ohne Zusatz.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Mahé, Seychellen |
| Zutaten | Rum aus Melasse, Quellwasser |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine Angabe des Herstellers |
| Verantwortliches Unternehmen | Trois Frères Distillery, Au Cap, Mahé, Seychellen |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Blend aus Pot-Still- und Kolonnenrum, hydrodynamische Kavitation mit Eichenholz aus Ex-Bourbon-Fässern, Ruhe in großen Edelstahltanks |
| Auszeichnungen | Silber The Rum & Cachaça Masters 2022 (Gold Rum Premium); Silber London Spirits Competition 2022 (81 Punkte) |
| Brennerei | Takamaka, La Plaine St André, Mahé |
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