▸ Sechs japanische Botanicals, jedes zu seiner Erntezeit gepflückt und für sich in Osaka gebrannt, mit Yuzu obenauf und Sansho-Pfeffer im Abgang.
In der Nase verbinden sich Kirschblüte und grüner Tee zu einem blumigen, leicht süßen Duft, dazu Yuzu und frischer Wacholder. Am Gaumen ist er vielschichtig und trotzdem harmonisch. Die Basis schmeckt nach klassischem Gin, darüber setzen die japanischen Botanicals ihre Akzente, Yuzu ganz oben, dazu eine teeartige Herbe. Die Textur ist glatt und seidig. Im Abgang bringt der Sansho-Pfeffer eine feine Schärfe, frisch bis zum letzten Eindruck.
Kirschblüte und Yuzu, mit einem Hauch Pfeffer am Ende.
Ein Teil Roku, drei Teile Tonic, ein Highball voll Eis und ein paar Ingwerstifte.
Sakura-Blüte und Sakura-Blatt gehören zum Frühling, Sencha und Gyokuro zum Sommer, der Sansho-Pfeffer reift im Herbst, die Yuzu-Schale kommt aus dem Winter. Jedes Botanical wird auf dem Höhepunkt seiner Saison geerntet, in Japan heißt dieses Prinzip Shun.
Gebrannt wird im Liquor Atelier, der Handwerksbrennerei von Suntory in Osaka. Sie hat vier Arten von Brennblasen, und je nach Botanical wird eine von vier Destillationsmethoden gewählt. Die Botanicals werden getrennt destilliert, damit jedes seinen Charakter behält, erst danach entsteht der Gin.
Japanese Craft Gin · Shun · Osaka
Roku heißt auf Japanisch sechs. Die sechs japanischen Botanicals sind in die sechs Seiten der Flasche geprägt, das Etikett ist aus traditionellem Washi-Papier. Shinjiro Torii gründete Suntory 1899, um verschiedene Spirituosen zu brennen, Gin gehörte von Anfang an dazu.
▸ Die Zahl auf dem Etikett ist das Rezept.
93 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung.
„Spritzig-erfrischende Duftnoten von Yuzu, Marille und frischem Wacholder. Erdig und erneut mit zitrusfruchtigem Ausdruck am Gaumen, die Balance ist hier ein echtes Asset. Final erneut herbe Noten und Agrumen.“
Falstaff im Original. Die Auszeichnung ist eine Angabe des Hauses, eine frühere Falstaff-Wertung steht in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin |
| Herkunft | Osaka, Japan |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Suntory Global Spirits, Inc., 11 Madison Ave, 12th Floor, New York, NY 10010, USA |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Japanische Botanicals | Sakura-Blüte, Sakura-Blatt, Sencha, Gyokuro, Sansho-Pfeffer, Yuzu-Schale |
| Herstellung | Botanicals getrennt destilliert im Liquor Atelier in Osaka, vier Arten von Brennblasen, vier Destillationsmethoden |
| Cocktails des Hauses | Roku Gin & Tonic mit Ingwer: 1 Teil Roku, 3 Teile Tonic, Highball voll Eis, Ingwerstifte. Roku Negroni: 1,5 Teile Roku, 1 Teil weißer Wermut, 1 Teil Campari, gerührt, auf großem Eiswürfel, Orangenzeste. |
| Bewertung | 93 Falstaff (18.10.2024), 92 Falstaff (16.09.2022) |
| 92 Falstaff, 16.09.2022 | Feine Zitrusnoten, dann eine herb-blütige Note, am Gaumen mild, teeartige Herbe und eine schön eingearbeitete Pfeffernote, frisch bis zum letzten Eindruck. |
| Auszeichnung, Angabe des Hauses | Best Distilled Gin, International Spirits Challenge 2025 |
| Erzeuger | Suntory, Osaka |
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