▸ Weißburgunder aus der Lage Plötzner, filigran statt laut. Grüner Apfel, Birne und weißer Pfirsich, darunter Heu und Kräuter, am Ende ein salziger Zug.
Ein filigranes Bukett nach grünem Apfel, Birne und weißem Pfirsich, dazu Blüten, Heu und feine Kräuter.
Am Gaumen erfrischend fruchtig und finessenreich, das Finale hat einen salzigen Zug, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Nicht zu kalt, sonst gehen Heu und Kräuter im Glas verloren.
Plötzner ist der Name der Lage, aus der dieser Weißburgunder stammt. Mit 0,7 Gramm Restzucker ist er knochentrocken, die Säure liegt bei 5,7 Gramm.
Die Genossenschaft von St. Pauls entstand 1907, als sechsunddreißig Bauern aus St. Pauls, Missian, Eppan Berg und Unterrain ihre Trauben zusammenlegten. Heute liefern rund 190 Mitglieder an die Kellerei im Weindorf oberhalb von Eppan. Der Plötzner trägt den Namen seiner Lage auf dem Etikett.
▸ Ein Weißburgunder mit Herkunft im Namen.
Unsere Vorschläge für den Tisch.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Italien |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei Sankt Pauls, Schloss-Warth-Weg 21, 39057 St. Pauls/Eppan (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Traube, Schwefeldioxid, Kaliumpolyaspartat |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 341 kJ / 82 kcal |
| Fett | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,2 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| Restzucker | 0,7 g/l |
| Säure | 5,7 g/l |
| Verschluss | DIAM |
| Trinkreife | bis 2029 |
| EAN | 8006884085692 |
| Quelle | Kellerei Sankt Pauls |
| Erzeuger | Kellerei Sankt Pauls, Eppan |
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