▸ Die trockenste Sorte des Hauses, Oolong aus Darjeeling und Hibiskus geben dem prickelnden Tee Beerenfrucht und einen leise herben Ausklang.
Im Glas steht ein helles Rosa, fein perlend. In der Nase zeigen sich rote Beeren und rote Äpfel, klar und saftig. Am Gaumen ist er vielschichtig und angenehm trocken, der Oolong gibt Struktur, Brombeere und Hibiskus bringen Frucht und eine leise Säure. Der Silver Needle legt sich weich darüber und gleicht aus. Im Abgang bleiben leicht bittere Fruchtnoten, die an einen trockenen Rosé denken lassen und Lust auf den nächsten Schluck machen.
Trocken und beerig, mit einem herben Hauch, der an Rosé denken lässt.
Gut gekühlt und im Champagnerglas, so trägt die Perlage den Duft der Tees.
Wenn am Tisch jemand ohne Alkohol mit anstößt und trotzdem etwas Trockenes im Glas haben will.
Oolong, Hibiskus und Silver Needle tragen die Mischung, alle Tees aus biologischem Anbau.
Jede Flasche verbindet bis zu 13 Bio-Tees, weiße, grüne, Oolong- und schwarze Sorten, die meisten von Hand gepflückt. Jacob Kocemba, der Sommelier hinter Sparkling Tea, brüht jeden Tee einzeln von Hand auf, in kleinen Chargen.
Jeder Tee wird einzeln aufgegossen.
In LYSERØD stecken Oolong, Hibiskus, Silver Needle und schwarzer Tee. Der Oolong kommt aus Happy Valley in Darjeeling, auf rund 2.100 Metern. Der Silver Needle wächst in den Bergen der Provinz Guangxi auf rund 1.000 Metern. Die natürliche Süße bringt Bio-Traubensaft, dazu Zitronensaft. Gegoren wird nicht, deshalb bleibt er bei 0 % Alkohol.
Nach dem Abfüllen ruhen die Flaschen 8 bis 12 Wochen, bevor sie das Haus verlassen. Der Druck in der Flasche liegt bei 5 bis 5,5 bar, so fein wie bei einem Schaumwein.
Bio-Tees · Ohne Gärung · 0 % Alkohol
LYSERØD ist als alkoholfreie Antwort auf den Rosé gedacht. Die Idee stammt von Jacob Kocemba, der als Sommelier in einem Sterne-Restaurant merkte, dass sorgfältig verschnittene Premium-Tees so vielschichtig sein können wie Schaumwein. Der Oolong sorgt dafür, dass LYSERØD die trockenste Sorte der Familie ist.
▸ Ein Rosé ohne Rebe und ohne Prozente.
Drei Gänge, den ersten empfiehlt Sparkling Tea.
Für den Tea Spritzer mit unter 0,5 Prozent Alkohol kommen 2 cl Lyre's Italian Orange Bitter und 1 cl Hibiskussirup ins Champagnerglas, dazu 7 cl LYSERØD und eine dünne Scheibe Grapefruit.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Sparkling Tea, prickelndes Teegetränk, alkoholfrei |
| Herkunft | Kopenhagen, Dänemark |
| Alkoholgehalt | 0 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Copenhagen Sparkling Tea Company ApS, Admiralgade 21, 1066 Kopenhagen, Dänemark |
| Zutaten | Water, gren tea* (23% Oolong*). herbal* (22% Hibiscus*), white tea* (16% Silver Needle) and black tea leaves*, grape juice*, lemon juice*, natural aromas*, CO2 and citric acid and lactic acid. *Organic. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 43 kJ / 10 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| davon Zucker | 2,2 g |
| Eiweiß | <0,1 g |
| Salz | 0 g |
| Zucker | 20 g/l |
| Koffein je 100 ml | 5,99 mg |
| Druck | 5 bis 5,5 bar |
| Ruhe | 8 bis 12 Wochen in der Flasche |
| Serviertemperatur | um 5 °C, im Champagnerglas |
| Haltbarkeit | 2 Jahre ab Produktion |
| Tees | Silver Needle aus Guangxi, rund 1.000 m; Happy Valley Oolong aus Darjeeling, rund 2.100 m |
| Bewertung | Keine veröffentlichte Fachbewertung gefunden |
| Erzeuger | Sparkling Tea, Kopenhagen |
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