▸ Ein Sauvignon aus dem Pays d'Oc, rund, frisch und zitronig, mit weißem Pfirsich und einem Abgang, der auf Zitrus bleibt.
Im Glas eine glänzende Robe, blassgelb mit zarten grauen Reflexen. Die Nase ist gefällig, weißer Pfirsich, exotische Früchte und Zitrus. Am Gaumen halten sich Rundheit und Säure gut die Waage, und er hat eine schöne Länge. Der Abgang bleibt auf Zitrus, harmonisch und erfrischend. So trinkt er sich, Glas um Glas.
Rund und zitronig, mit einer Säure, die ihn frisch hält.
Gut gekühlt, dann bleibt der Zitrus im Abgang klar.
Als Aperitif, oder zu Jakobsmuscheln.
Die Trauben werden direkt gepresst, der Most wird kalt vorgeklärt. Vergoren wird im temperaturgesteuerten Edelstahltank bei 17 Grad. Die Reben stehen auf Ton-Kalk.
Sieur d'Arques sitzt seit 1946 in Limoux, 25 Kilometer südlich von Carcassonne, im Vorland der Pyrenäen. 185 Winzerinnen und Winzer liefern dem Haus ihre Trauben.
IGP Pays d'Oc · Sauvignon · Edelstahl
Direkt gepresst, kalt vorgeklärt und kühl im Edelstahl vergoren, so bleibt der Sauvignon bei Pfirsich und Zitrus. Ein Wein, den das Haus als Wein seiner Winzer führt, gekeltert in Limoux.
▸ Ein Sauvignon, der auf Frische gebaut ist.
Drei Sterne und Coup de Cœur im Guide Hachette 2026, für den Jahrgang 2024.
Zitrone und Passionsfrucht vorn, eine komplexe, rauchige und mineralische Nase, die auch in Sancerre nicht aufgefallen wäre. Am Gaumen erst geschmeidig, dann präzise, lang auf Limette.
Sinngemäß aus dem Französischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2024, Erzeuger dort Les Vignerons du Sieur d'Arques.
Drei Gänge, einer als Empfehlung von Sieur d'Arques, zwei von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Herkunft | IGP Pays d'Oc, Frankreich |
| Rebsorte | Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SAS Sieur d'Arques, Avenue du Languedoc, BP 30, 11303 Limoux Cedex, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Vinifikation | Direktpressung, kalte Vorklärung, Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahltank bei 17 °C |
| Boden | Ton-Kalk |
| Serviertemperatur | 8 °C |
| Zutaten (E-Etikett, Jahrgang 2024) | Trauben, Stabilisierungsmittel Carboxymethylcellulose, konzentrierter Most, Antioxidationsmittel Sulfite; unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte je 100 ml (E-Etikett, Jahrgang 2024) | 63 kcal, Kohlenhydrate 0,9 g, davon Zucker 0,2 g |
| Speisen | Aperitif, Fisch und Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln mit Zitronengras, in Knoblauch marinierte Garnelen |
| Bewertung | Guide Hachette des Vins 2026: 3 Sterne und Coup de Cœur, Jahrgang 2024, 37.600 Flaschen |
| Hinweis | Die Verkostung des Hauses nennt keinen Jahrgang |
| Erzeuger | Sieur d'Arques, Limoux |
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