▸ Hagebutte, rote Beeren und eine cremige Perlage, aus der Gegend, in der 1531 der erste Schaumwein entstand.
Im Glas steht ein helles Lachsrosa mit feiner Perlage. In der Nase Hagebutte und rote Beeren, dazu Birne und die Sternrenette, ein knackiger alter Apfel, getragen von fein abgestuften Hefetönen. Am Gaumen hält sich alles die Waage. Die Frucht bleibt zart, die Säure hält sie lebendig, und die cremige Perlage rundet jede Kante ab. Die Dosage bleibt im Hintergrund und lässt ihn trocken ausklingen, rotbeerig und frisch. Ein eleganter Crémant mit genau der richtigen Menge Frucht, der schon beim ersten Schluck Lust auf den zweiten macht.
Zart in der Frucht, cremig in der Perlage und trocken im Ausklang.
Als Aperitif, der erste Schluck des Abends.
Sortenangabe aus den Falstaff-Daten, Anteile sind nicht veröffentlicht.
Limoux liegt im Vorland der Pyrenäen, dort treffen atlantische und mediterrane Einflüsse aufeinander. Die Reben stehen überwiegend auf Ton und Kalk, auf 200 bis 500 Metern Seehöhe, 185 Winzerinnen und Winzer liefern ihre Trauben.
Alle AOC-Schaumweine von Sieur d'Arques werden vollständig von Hand gelesen und nur nach traditioneller oder ancestraler Methode bereitet. Beim Crémant ist es die traditionelle Flaschengärung, die zweite Gärung läuft in der Flasche, von dort kommen die Hefetöne und die cremige Perlage.
Crémant de Limoux AOC · Handlese · Traditionelle Methode
1531 erzeugten die Benediktinermönche der Abtei Saint-Hilaire, im Nachbarort von Limoux, den ersten Schaumwein. Genau diese Jahreszahl trägt die Grande Cuvée im Namen. Sie entsteht bis heute in derselben Gegend, aus von Hand gelesenen Trauben und mit zweiter Gärung in der Flasche.
▸ Die Zahl auf dem Etikett ist ein Anspruch, kein Jahrgang.
92 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu 90 von Wine Enthusiast.
„Ein sehr eleganter Rosé-Crémant mit genau der richtigen Menge Frucht, frisch und lebendig.“
„Helles Lachsrosa, Duft nach Erdbeere, Melonenschale und Apfel, am Gaumen hell und lebendig mit Sauerkirsche und Beeren.“
Ausgabe vom 31.12.2021, frühere Füllung.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten dem jahrgangslosen Crémant. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Crémant rosé, Brut, jahrgangslos |
| Herkunft | Crémant de Limoux AOC, Languedoc, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SAS Sieur d'Arques, Avenue du Languedoc, BP 30, 11303 Limoux Cedex, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Säureregulatoren (enthält Weinsäure und/oder Zitronensäure), Antioxidationsmittel (Sulfite), unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 271 kJ / 65 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| Herstellung | Traditionelle Flaschengärung für alle AOC-Schaumweine des Hauses |
| Lese | Von Hand für alle AOC-Schaumweine des Hauses |
| Rebsorten | Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir, Angabe von Falstaff |
| Bewertung | 92 Falstaff (28.09.2026), 90 Wine Enthusiast (Ausgabe 31.12.2021), jahrgangslos |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 91 (12.06.2026), saftig, mineralisch, rotbeeriger Abgang. 91 (26.09.2025), zart und elegant, als Aperitif gedacht. |
| Erzeuger | Sieur d'Arques, Limoux |
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