▸ Ein Crémant de Limoux aus Handlese und Flaschengärung, benannt nach dem Jahr, in dem bei Limoux der erste Schaumwein entstand.
Sortenangabe aus den Falstaff-Daten, Anteile sind nicht veröffentlicht. Decanter nannte 2020 Pinot Noir statt Mauzac.
Limoux liegt im Vorland der Pyrenäen, dort treffen atlantische und mediterrane Einflüsse aufeinander. Die Reben stehen überwiegend auf Ton und Kalk, auf 200 bis 500 Metern Seehöhe, 185 Winzerinnen und Winzer liefern ihre Trauben.
Alle AOC-Schaumweine von Sieur d'Arques werden vollständig von Hand gelesen und nur nach traditioneller oder ancestraler Methode bereitet. Beim Crémant ist es die traditionelle Flaschengärung, die zweite Gärung läuft in der Flasche.
Crémant de Limoux AOC · Handlese · Traditionelle Methode
1531 erzeugten die Benediktinermönche der Abtei Saint-Hilaire, im Nachbarort von Limoux, den ersten Schaumwein. Genau diese Jahreszahl trägt die Grande Cuvée im Namen. Sie entsteht bis heute in derselben Gegend, aus von Hand gelesenen Trauben und mit zweiter Gärung in der Flasche.
▸ Die Zahl auf dem Etikett ist ein Anspruch, kein Jahrgang.
93 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung, dazu 90 von Decanter.
„Ein eleganter, duftiger Crémant mit großer Finesse.“
„Ein köstlicher Schaumwein mit zarter Perlage.“
Verkostet am 20.07.2020 als Grande Cuvée 1531 de Aimery, frühere Füllung.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten dem jahrgangslosen Crémant. Weitere Falstaff-Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Crémant, Brut, jahrgangslos |
| Herkunft | Crémant de Limoux AOC, Languedoc, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SAS Sieur d'Arques, Avenue du Languedoc, BP 30, 11303 Limoux Cedex, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Fülldosage, Versanddosage, Säureregulatoren (enthält Weinsäure und/oder Milchsäure und/oder Zitronensäure), Antioxidationsmittel (Sulfite), unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 271 kJ / 65 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| Herstellung | Traditionelle Flaschengärung für alle AOC-Schaumweine des Hauses |
| Lese | Von Hand für alle AOC-Schaumweine des Hauses |
| Rebsorten | Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac, Angabe von Falstaff |
| Restzucker | 7 g/l, Angabe von Falstaff |
| Bewertung | 93 Falstaff (28.09.2026), 90 Decanter (20.07.2020); jahrgangslos |
| Weitere Falstaff-Wertungen | 92 (26.09.2025), 90 (19.11.2021 und 28.10.2020), 89 (30.09.2022). |
| Erzeuger | Sieur d'Arques, Limoux |
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