▸ Mehr als drei Jahre auf der Hefe und kein Gramm Zucker dazu, ein Crémant mit cremiger Mousse und langem, salzigem Abgang.
Im Glas ein schönes Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Die Nase ist zart, Trockenfrüchte und ein leicht gerösteter Ton. Am Gaumen eine cremige Mousse mit sehr feiner Perlage, der Auftakt ist klar und reich, Zitrus und eine gute Struktur tragen ihn. Der Abgang ist lang und salzig, mit intensiven Noten von Zitrone und Röstung. Ein Crémant, der nach Austern verlangt.
Cremig und straff, mit einem langen, salzigen Abgang.
Gut gekühlt, damit der salzige Abgang klar bleibt.
Zu Austern oder Kaviar, als erster Gang am Tisch.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Die White Edition liegt mehr als 36 Monate auf der Latte, doppelt so lange wie der klassische Blason Rouge. Nach dem Degorgieren kommt kein Zucker dazu, sie ist ein Brut Nature.
Alle AOC-Schaumweine von Sieur d'Arques werden vollständig von Hand gelesen. Limoux liegt im Vorland der Pyrenäen, dort treffen atlantische und mediterrane Einflüsse aufeinander. Die Reben stehen überwiegend auf Ton und Kalk, auf 200 bis 500 Metern Seehöhe, 185 Winzerinnen und Winzer liefern ihre Trauben.
Crémant de Limoux AOC · Brut Nature · Traditionelle Methode
Die White Edition ist eine Neuheit im Haus, gedacht als Begleiter zum Essen und als vertrauliche Cuvée. Mehr als drei Jahre auf der Hefe geben ihr die cremige Mousse, und weil kein Zucker dazukommt, bleibt der salzige Abgang unverstellt.
▸ Drei Jahre Hefe, null Gramm Zucker.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Sieur d'Arques.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Crémant, Brut Nature |
| Herkunft | Crémant de Limoux AOC, Languedoc, Frankreich |
| Rebsorten | Chardonnay, Chenin, Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | SAS Sieur d'Arques, Avenue du Languedoc, BP 30, 11303 Limoux Cedex, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Hefelager | Mehr als 36 Monate auf der Latte |
| Dosage | Ohne Zuckerzusatz |
| Serviertemperatur | 8 °C |
| Speisen | Helles Fleisch, Räucherfisch, Austern, Sushi, Kaviar |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Silber Mundus Vini 2026, Grand Or Vinalies Occitanie 2026 |
| Erzeuger | Sieur d'Arques, Limoux |
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