▸ Vier Sorten aus dem Seewinkel in einem frischen Weißen, mit grünem Apfel, Stachelbeere und Holunderblüte und einer knackigen Säure.
Im Glas strahlend grünlich gelb. Die Nase ist fruchtig und frisch, grüner Apfel, Stachelbeere, etwas Maracuja, Grapefruit und Holunderblüte, und dazwischen etwas, das an Erdbeer-Himbeer-Sorbet erinnert. Im Hintergrund liegt eine feine Würze. Am Gaumen setzt eine knackige Säure den Ton, dazu frische Mineralik und exotische Frucht. Ein fester Kern mit zarter Fruchtsüße und feiner Kräuterwürze hält alles zusammen.
Knackig und exotisch, mit Apfel, Stachelbeere und einem Hauch Holunder.
Gekühlt, aber nicht eiskalt, dann zeigt er seine Frucht.
Der Wein zum Spargel und zu allem, was leicht auf den Tisch kommt.
Die Anteile sind nicht veröffentlicht.
Die vier Sorten wachsen auf kiesiger Braunerde im Seewinkel, bei 50 Hektoliter je Hektar. Vergoren wird kühl im Stahltank bei 15 °C, danach liegt der Wein drei Monate auf der Feinhefe. Gefüllt wurde im März 2026.
Der Seewinkelhof liegt in Illmitz, mitten im Nationalpark Neusiedler See und Seewinkel, und ist seit rund 1840 in Familienbesitz. Auf rund 80 Hektar wachsen zu etwa drei Vierteln rote Sorten, der Zweigelt ist das Aushängeschild des Hauses.
Qualitätswein trocken · Stahltank · Seewinkel
Im Don Bepo treffen vier Sorten mit eigenem Charakter aufeinander. Sauvignon Blanc, Welschriesling, Bouvier und Gelber Muskateller ergeben zusammen die Mischung aus Stachelbeere, Holunderblüte und exotischer Frucht, die knackige Säure hält sie straff.
▸ Vier Sorten, ein frisches Glas.
Drei Gänge, nach Empfehlungen des Hauses, von den WEINHERZ Sommeliers ausgewählt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Illmitz, Burgenland, Österreich |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc, Welschriesling, Bouvier, Gelber Muskateller |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Salzl Seewinkelhof GmbH, Zwischen den Reben 1, 7142 Illmitz, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Wein, Trauben; Konservierungsstoffe: E220, E300; Stabilisatoren: E414, E466; Säureregulator: E296; Gase und Packgase: E290 |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 304 kJ / 73 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,07 g |
| davon Zucker | 0,27 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Boden | Kiesiger Braunerdeboden |
| Ertrag | 50 hl je Hektar |
| Ausbau | Gärung im Stahltank bei 15 °C, drei Monate Feinhefe, gefüllt im März 2026 |
| Säure | 6,8 g/l |
| Restzucker | 2,7 g/l |
| Trinkreife | 2026 bis 2029 |
| Speisen | Aperitif, Spargel, Gemüsegerichte, leichte Speisen, Fisch, helles Fleisch |
| Erzeuger | Salzl Seewinkelhof, Illmitz |
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