▸ Schokotrüffel aus piemontesischen Haselnüssen und Zartbitterschokolade, in Kakao gehüllt und mit einer Prise Fleur de Sel aus Ibiza.
Ein echter Schokotrüffel aus piemontesischen Haselnüssen und gutem Kakao, umhüllt von Kakaopulver. Er löst sich sanft auf der Zunge, die Prise Fleur de Sel gibt ihm einen eigenen Dreh. Haselnuss und dunkle Zartbitterschokolade schenken der Praline eine feine Tiefe.
Dunkel und salzig, mit Haselnuss, die lange bleibt.
Den größten Teil macht eine Zartbitterschokolade mit mindestens 52 % Kakao aus, sie steht für 60 % der Praline. Dazu kommen 35 % Haselnüsse, 4 % Kakaopulver für die Hülle und 1 % Meersalz, gerade genug, um den Kakao zu heben.
Haselnusstrüffel · Zartbitter · Mit Fleur de Sel
Sal de Ibiza bringt seine Salzblüte in die Confiserie. Beim dunklen Trüffel genügt ein Prozent Meersalz, um aus einer Schokopraline etwas Eigenes zu machen. Zu Orangenlikör und Likörweinen passt sie besonders gut, das ist der Tipp aus dem Haus.
▸ Eine Prise Ibiza in der Praline.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Haselnusstrüffel mit Zartbitterschokolade und Fleur de Sel |
| Zutaten | Zartbitterschokolade 60 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma; Kakao: 52 % mindestens), Haselnüsse 35 %, Kakaopulver 4 %, Meersalz 1 % |
| Allergene | Soja (Sojalecithin), Haselnüsse; in der Zutatenliste genannt |
| Nährwerte je 100 g | Brennwert 2401 kJ / 579 kcal, Fett 42 g, davon gesättigte Fettsäuren 26 g, Kohlenhydrate 36 g, davon Zucker 30 g, Ballaststoffe 6,9 g, Eiweiß 7 g, Salz 1 g |
| Nettofüllmenge | 100 g |
| Verantwortliches Unternehmen | SAL de IBIZA GmbH, Chausseestr. 5, 10115 Berlin, Deutschland |
| Dazu passt | Orangenlikör und andere Likörweine |
| Erzeuger | Sal de Ibiza, Ibiza |
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