▸ Haselnusstrüffel aus weißer Karamellschokolade mit einem Hauch Fleur de Sel, hergestellt nahe Alba im Piemont.
Zarte weiße Karamellschokolade, Haselnüsse und ein Hauch Salz ergeben eine Praline, die süß, salzig, cremig und nussig zugleich ist. Der Schmelz ist hellbraun und cremig, durchzogen von kleinen Haselnussstückchen, außen mit Kakaopulver bestäubt.
Cremig und salzig, mit Karamell und kleinen Haselnussstücken.
Hergestellt wird die Praline in Norditalien nahe Alba, der Heimat der Piemonteser Trüffel. Die weiße Schokolade bekommt ihr Karamell aus Karamellpulver und karamellisiertem Zucker, dazu kommen 33 % Haselnüsse und 1 % Fleur de Sel aus Ibiza.
Haselnusstrüffel · Weiße Karamellschokolade · Mit Fleur de Sel
Der Tartufo dolce stammt aus der Gegend um Alba, wo die Piemonteser Trüffel zu Hause sind. Sal de Ibiza gibt ihm das Salz seiner Insel mit. Am besten schmeckt er zu einem kräftigen Espresso, das ist der Vorschlag aus dem Haus.
▸ Piemont und Ibiza in einem Bissen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Haselnusstrüffel mit weißer Karamellschokolade und Fleur de Sel |
| Zutaten | Weiße Schokolade mit Karamell 65 % [Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Karamellpulver (Magermilchpulver, Molkenpulver (Milch), Zucker, Milchfett, natürliches Vanillearoma) 10,5 %, Magermilchpulver, karamellisierter Zucker 1,5 %, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Kakaomasse, Salz < 1 %], Haselnüsse 33 %, Meersalz: Fleur de Sel 1 %, Kakaopulver, natürliches Aroma |
| Allergene | Milch (Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Molkenpulver, Milchfett), Haselnüsse; in der Zutatenliste genannt |
| Nährwerte je 100 g | Brennwert 2425 kJ / 584 kcal, Fett 42 g, davon gesättigte Fettsäuren 15 g, Kohlenhydrate 37 g, davon Zucker 35 g, Ballaststoffe 4,2 g, Eiweiß 11 g, Salz 0,9 g |
| Nettofüllmenge | 100 g |
| Herkunft | Hergestellt in Norditalien nahe Alba |
| Verantwortliches Unternehmen | SAL de IBIZA GmbH, Chausseestr. 5, 10115 Berlin, Deutschland |
| Dazu passt | Ein kräftiger Espresso |
| Erzeuger | Sal de Ibiza, Ibiza |
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