▸ Fünf Formate aus der glutenfreien Rummo-Linie aus Vollkornreis und Mais, lange Spaghetti und Linguine für Pesto und Muscheln, gerillte Röhren und Spiralen für dichte Saucen.
Mezzi Rigatoni Nº 51. Dichte Saucen laufen in diese kurzen Röhren hinein und werden von ihnen aufgenommen. Rummo empfiehlt sie mit Scampi, einer Artischockencreme oder in der neapolitanischen Variante mit Muscheln und Bohnen.
Penne Rigate Nº 66. Nur das Gluten fehlt diesen Penne rigate, sonst sollen sie schmecken wie eines der beliebtesten Formate Italiens. Die gerillte Oberfläche passt zu den Saucen der Tradition und zu weniger klassischen Varianten.
Spaghetti Nº 3. Jede Sauce sollen diese glutenfreien Spaghetti so mitnehmen wie die traditionellen. Rummo nennt dazu Vongole, Tomate und Basilikum oder Olivenöl, Knoblauch und Peperoncino.
Fusilli Nº 48. Spiralen, die Sauce fangen, so beschreibt Rummo die Form dieser Fusilli. Sie sollen schmecken wie das klassische Format aus Süditalien, das von Region zu Region andere Namen und Formen trägt, hier ohne Gluten.
Linguine Nº 13. Pesto ist die erste Wahl für diese Linguine, wie beim ligurischen Original. Rummo nennt dazu Saucen mit Muscheln, Hummer oder Sepia-Tinte.
Dieselbe Zutatenliste steht auf allen fünf Packungen, Vollkornreis, gelber und weißer Mais, Reis und etwas Kartoffelstärke. Was sich ändert, ist die Form und mit ihr die Kochzeit, von 10 Minuten bei den Spaghetti bis 13 Minuten bei den Fusilli.
▸ Eine Rezeptur, fünf Formen.
Rezeptideen von Rummo, je Gang eine andere Sorte aus dem Bundle.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Set, fünf glutenfreie Teigwaren |
| Inhalt | 1 x Mezzi Rigatoni Nº 51, 1 x Penne Rigate Nº 66, 1 x Spaghetti Nº 3, 1 x Fusilli Nº 48, 1 x Linguine Nº 13, je 400 g, alle glutenfrei |
| Herkunft | Benevento, Kampanien, Italien |
| Nennfüllmenge | 5 x 400 g (2 kg) |
| Kochzeit | Mezzi Rigatoni Nº 51 12 Minuten, Penne Rigate Nº 66 12 Minuten, Spaghetti Nº 3 10 Minuten, Fusilli Nº 48 13 Minuten, Linguine Nº 13 11 Minuten |
| Zutaten | Vollkornreis 36 %, gelber Mais 32,5 %, weißer Mais 20 %, Reis 8 %, Kartoffelstärke 3 %, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E471) 0,5 %, bei allen fünf Sorten gleich |
| Allergene | Keine deklarationspflichtigen Allergene. Spaghetti Nº 3 und Linguine Nº 13: Kann Spuren von Soja enthalten. |
| Nährwerte | je 100 g, bei allen fünf Sorten gleich |
| Brennwert | 1445 kJ / 341 kcal |
| Fett | 2,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 73,2 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 3,1 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,0025 g (Mezzi Rigatoni Nº 51: 0 g) |
| Verantwortliches Unternehmen | Rummo S.p.A. a socio unico, Via dei Grandi Maestri Pastai 1, 82100 Benevento, Italien, für alle fünf Packungen |
| Hersteller | Rummo, Benevento |
| Maße Mezzi Rigatoni Nº 51 | Länge 20 mm, Durchmesser 14,9 mm, Wandstärke 1,7 mm auf der Rille, 1,35 mm im Grund |
| Maße Penne Rigate Nº 66 | Länge 45 mm, Durchmesser 8,5 mm, Wandstärke 1,45 mm auf der Rille, 1,15 mm im Grund |
| Maße Spaghetti Nº 3 | Länge 250 mm, Durchmesser 1,85 mm |
| Maße Fusilli Nº 48 | Länge 43 mm, Durchmesser 10 mm, Wandstärke 1,6 mm |
| Maße Linguine Nº 13 | Länge 250 mm, Breite 2,95 mm, Stärke 1,4 mm |
| Kurzbeschreibung Mezzi Rigatoni Nº 51 | Rummo Mezzi Rigatoni Nº 51 glutenfrei, 400 g: kurze Röhren mit 14,9 mm Durchmesser, in 12 Minuten gar. Für dichte Saucen, Scampi, Artischockencreme, Bohnen und Muscheln. |
| Kurzbeschreibung Penne Rigate Nº 66 | Rummo Penne Rigate Nº 66 glutenfrei, 400 g: gerillte Penne aus Benevento, 45 mm lang, 8,5 mm Durchmesser, in 12 Minuten gar, für klassische und neue Saucen. |
| Kurzbeschreibung Spaghetti Nº 3 | Rummo Spaghetti Nº 3 glutenfrei, 400 g: 250 mm lang, 1,85 mm stark, in 10 Minuten gar. Für Vongole, Tomate und Basilikum oder Aglio, Olio e Peperoncino. |
| Kurzbeschreibung Fusilli Nº 48 | Rummo Fusilli Nº 48 glutenfrei, 400 g: Spiralnudeln aus Benevento, 43 mm lang, in 13 Minuten gar. Dazu eine Rezeptidee von Rummo mit Rucola-Pesto und Pecorino. |
| Kurzbeschreibung Linguine Nº 13 | Rummo Linguine Nº 13 glutenfrei, 400 g: 250 mm lang, 2,95 mm breit, in 11 Minuten gar. Für Pesto, Muscheln, Hummer oder Sepia-Tinte, aus Benevento in Kampanien. |
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