Pure Eleganz in der Nase kombiniert mit einem feinsinnigem und eher dezenten Aromenspiel. Fruchtige Präsenz am Gaumen, saftig, elegant und vollmundig. Würziges Muskelspiel, konzentriert - ein wildfruchtiger Körper mit Charme.
Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, ist direkt verwandt mit der Pflaume. Der Strauch bildet im Herbst kugelige Steinfrüchte mit süßlichem, mildem Geschmack nach Bittermandel, Pflaume und Kirsche. Rochelts, aus den Erntegebieten Osteuropas stammenden Schlehen werden bei Vollreife handgezupft.
Nach abgeschlossener natürlicher Gärung und höchst behutsamer, zweimaliger Destillation lässt die Tiroler Schnapsbrennerei aus Fitzens das gewonnene Herzstück mindestens sechs Jahre reifen. Für einen Liter dieses edlen Schnapses benötigen sie bis zu 110 kg Schlehen. Dem Gaumen erschließen sich feinherbe Aromen mit Bittermandelnoten und einer leichten Pflaumenwürze im Hintergrund.
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