▸ Ganze Muskattrauben aus dem Burgenland, siebzehn Jahre gereift, duftig in der Nase und rauchig am Gaumen.
Im Glas ist der Brand glasklar. Die Nase zeigt deutliche Traubenfrucht, duftig und leicht blumig, klar und präzise. Die Muskattraube erkennst Du sofort, ganz sortentypisch.
▸ Blumig in der Nase, und am Gaumen plötzlich Rauch.
Am Gaumen kommt reife Frucht mit Tiefgang und Fülle. Dann wird er rauchig und pikant, mit milder Würze, die entfernt an Muskatnuss erinnert. Im Abgang ist er fest und kompakt und bleibt dabei rund und saftig. Genau diese Saftigkeit macht Lust auf den nächsten kleinen Schluck.
Duftig in der Nase, rauchig und saftig am Gaumen.
Die Muskattrauben wachsen im Burgenland. Die Sorte ist bukettreich und blumig und erinnert im Geschmack mild an Muskatnuss. Gebrannt werden ganze Trauben mit Saft und Fruchtfleisch, nicht der Trester wie bei einem Grappa.
Die ganze Traube, kein Trester.
In Fritzens gärt die Maische ohne Gärhilfen und ohne Zusätze. Die Hefe sitzt von Natur aus auf den Fruchtschalen und setzt die Gärung binnen weniger Stunden in Gang. Gebrannt wird zweimal im Kupferkessel, zuerst zum Raubrand, dann zum Feinbrand, weiter kommt nur das Herzstück. Es reift in offenen Glasballons, ein Teil des Alkohols verdunstet dabei und nimmt die Schärfe mit. Wasser kommt nur wenig dazu, gefiltert wird ein Rochelt nie. Für das Erntejahr 2008 waren es siebzehn Jahre Reifezeit.
Edelbrand · Zweimal gebrannt · Ungefiltert
Ein Grappa entsteht aus dem Trester, also aus dem, was nach dem Keltern übrig bleibt. Dieser Brand geht den anderen Weg. In die Maische kommen ganze Muskattrauben mit Saft und Fruchtfleisch, darum ist er ein Traubenbrand. Für das Erntejahr 2008 folgten siebzehn Jahre im Glasballon.
▸ Die ganze Traube, nicht nur ihr Rest.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt. Den Brand trinkst Du danach, in kleinen Schlucken bei Raumtemperatur.
Ganze Muskattrauben aus dem Burgenland, Ernte 2008, siebzehn Jahre im Glasballon gereift. Aus blumiger Traube wurde ein rauchiger, saftiger Brand.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Spirituose, Edelbrand aus Muskattrauben |
| Erntejahr | 2008 |
| Herkunft | Brennerei Rochelt, Fritzens, Tirol, Österreich; Trauben aus dem Burgenland |
| Zutaten | Muskattrauben; ohne Gärhilfen und Zusätze |
| Alkoholgehalt | 50 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Rochelt GmbH, Innstraße 2, 6122 Fritzens, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herkunft der Trauben | Burgenland |
| Verarbeitung | Ganze Trauben mit Saft und Fruchtfleisch, kein Trester |
| Reifezeit | 17 Jahre (Erntejahr 2008) |
| Gärung | Natürlich, mit der Hefe der Fruchtschalen, ohne Gärhilfen und Zusätze |
| Brennen | Zweimal im Kupferkessel, Raubrand und Feinbrand, nur das Herzstück |
| Reifung | In offenen Glasballons, nicht filtriert |
| Serviervorschlag | Bei Raumtemperatur, rund 1 cl im halb gefüllten Tulpenglas, nach dem Essen |
| Flasche | Grüne Rochelt-Flasche nach dem Vorbild der Tiroler Zangenflasche |
| Verkostung | Unabhängige Verkostung des Erntejahrs 2008: Vene Maier (Schnapsjournalist) und Hermann Botolen (Diplomsommelier), April 2024/25, ohne Punkte. Angabe des Hauses auf der Sortenseite. |
| Bewertung | Keine Fachbewertung mit Punkten gefunden |
| Quelle | https://www.rochelt.com/sorten/muskattraube/, abgerufen am 05.10.2026 |
| Erzeuger | Brennerei Rochelt, Fritzens |
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