Strohgelb mit grünlichen Reflexen, schaumig dicht, kompakt und anhaltend, feine und zahlreiche Perlage. Komplex, sehr intensiv und fein. Noten von exotischen Früchten, Salbei, duftende Brotkruste, die Mineralität von Graphit und eine balsamische Hintergrundnote. Von großer Korrespondenz mit dem Aroma, umhüllt den Gaumen mit intensiver Annehmlichkeit. Große Harmonie und Eleganz!
Die Weinbereitung wird mit sanfter Pressung, mit pneumatischen Membranpressen, statische Membran & Dekantierung des Mosts und Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen durchgeführt. Er wird auf der Hefe in Edelstahltanks etwa 4 Monate gelagert. Die Schaumbildung erfolgt mit der italienischen Methode mit Temperatur kontrollierte Gärung mit Hefen. ©Rebuli
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