▸ Glera aus dem Weingarten, den man in Valdobbiadene seit jeher Rinaldo nennt, auf dem Kalk des Cartizze, mit Williams-Birne und cremiger Süße.
Im Glas ein Strohgelb mit grünlichen Reflexen, der Schaum ist kompakt und hält lange, die Perlage fein und zahlreich. Die Nase ist komplex, sehr intensiv und fein. Williams-Birne steht vorn, dazu exotische Früchte, Jasmin und Salbei, eine duftende Brotkruste, die Mineralik von Graphit und im Hintergrund eine balsamische Note. Am Gaumen ist er lieblich, intensiv und cremig, ganz im Einklang mit der Nase. Er umhüllt den Gaumen mit großer Harmonie und Eleganz, das Gleichgewicht stimmt bis in den Nachhall.
Ein Cartizze, der seine Süße offen zeigt und sie mit Frische und Mineralik einfasst.
Williams-Birne und Jasmin, cremig und lieblich, mit einem Hauch Graphit.
Kalt, aber nicht eiskalt, damit der Duft aufgehen kann.
Zum Dessert, oder schon davor zu einem Risotto mit Apfel und Kürbis.
Reinsortig vom Cartizze.
Die Trauben wachsen auf den Hügeln des Cartizze in Valdobbiadene, auf kalkhaltigem, leicht basischem Boden. Gelesen wird von Hand, schon im Weingarten wird sortiert. Die Glera wird sanft gepresst, der Most setzt sich ab und gärt bei 18 °C mit ausgewählten Hefen.
Danach liegt der Wein rund vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahl. Die Schaumbildung dauert mindestens 90 Tage, mit Hefen, die die Eigenheiten dieses Bodens herausarbeiten sollen. Gefüllt wird unter Gegendruck, danach ruht der Wein noch, bevor er in den Verkauf geht.
Valdobbiadene DOCG · Superiore di Cartizze · Handlese
Cartizze ist die kleine Spitzenlage innerhalb von Valdobbiadene. Rebuli füllt daraus den Rinaldo. Der Name stammt vom Weingarten selbst, den die Leute im Ort seit jeher so nennen. Das Haus gehört zu den historischen Betrieben des Gebiets und wird heute von Mauro, Paolo und Gianni Rebuli geführt.
▸ Ein Weingarten, der seinen Namen von den Nachbarn hat.
93 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2022.
„Hell, Silbergrau wie Feuerstein, anhaltendes Mousseux. Banane und reifer Pfirsich in der Nase, leicht floral. Breitet sich gut am Gaumen aus, saftiger Fruchtkern, luftiges Mousseux, ausgewogen, herzhaft, große Länge, derzeit sehr harmonisch.“
Othmar Kiem, Simon Staffler.
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2022.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von Rebuli.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein, Prosecco Superiore, Dry |
| Herkunft | Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore di Cartizze, Venetien, Italien |
| Rebsorte | 100 % Glera |
| Alkoholgehalt | 11 % vol |
| Restzucker | 25 g/l |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Azienda Agricola Rebuli Angelo & Figli S.A., Via Strada di Saccol 40, 31049 Valdobbiadene (TV), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage und Boden | Hügel des Cartizze, Valdobbiadene, kalkhaltig, leicht basisch |
| Herstellung | Handlese mit Auslese, sanfte Pressung, Gärung bei 18 °C, rund 4 Monate Feinhefe, Schaumbildung mindestens 90 Tage |
| Analyse | Druck 6 atm, Säure 6,2 g/l, pH 3,10 |
| Bewertung | 93 Falstaff (19.04.2024, Jahrgang 2022) |
| Erzeuger | Rebuli, Valdobbiadene |
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