▸ Die Basis reifte 15 Jahre im Eichenfass, darüber liegen Vanille, Bratapfel, Orange und Nelke.
Nase: Vanille, Karamell und weihnachtliche Gewürze, dazu Orange, Bratapfel, Honig und Nelke, im Hintergrund Zimt und Muskatnuss.
Gaumen: Komplex, mit präsentem Rum, Vanille und Gewürzen in enger Verbindung.
2 cl im Nosingglas bei etwa 20 °C, dazu ein Stück dunkle Schokolade mit 70 % Kakao.
Die Grundlage ist ein karibischer Rum, der 15 Jahre in Eichenfässern reifte, bevor er ins Labor von Professor Cornelius Ampleforth kam.
Dort mazeriert er mit Bourbon-Vanille aus Madagaskar, Orangenschalen und einer Mischung von Gewürzen. Abgefüllt wird von Hand mit 46,2 % vol in eine Apothekerflasche, die mit schwarzem Wachs verschlossen ist.
Beim Öffnen steigen Vanille, Karamell und weihnachtliche Gewürze auf. Im Glas folgen Orangenöl, Bratapfel, Honig und Nelke, dahinter Zimt und Muskatnuss.
▸ Bester Spiced Rum der World Rum Awards 2015, gebaut auf einem fünfzehnjährigen Rum.
| Art | Rum |
| Herkunft | England |
| Alkoholgehalt | 46,2 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Alter / Reife | 15 Jahre (Karibikrum) |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | ATOM Supplies Ltd., Unit 1, Ton Business Park, 2-8 Morley Road, Tonbridge, Kent, Großbritannien (verantw. Lebensmittelunternehmer) |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Professor Cornelius Ampleforth's |
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