▸ Irischer Rum aus dem Drei-Fass-Solera mit Finish im getorften Whiskeyfass, mit Feige, Rosine und Rauch.
Nase: Kokosnuss, Vanille, Feigen, Pflaumen und Rosinen.
Gaumen: Samtig und vollmundig, Süße und Würze mit einem Hauch Rauch.
Abgang: Lang und harmonisch.
3 cl ins Nosingglas, 1 Teelöffel Wasser dazu und fünf Minuten warten, dann tritt der Rauch zurück.
Killowen ist eine kleine Brennerei in den Mourne Mountains in Nordirland, gegründet von Brendan Carty. Laut Etikett wird dieser Rum in Irland destilliert und abgefüllt.
Zucker und Blackstrap-Melasse werden in der Brennerei vergoren und zweieinhalbfach über einen Thumper Keg auf direkt befeuerten Brennblasen destilliert. Danach wird der Rum in einem Solera aus drei Fasstypen vermählt und kurz in einem Fass nachgereift, das zuvor getorften Whiskey enthielt.
Diese Flasche stammt aus Small Batch 004 mit 400 Flaschen.
▸ Irischer Rum aus der Whiskeybrennerei, mit Solera und Rauchfinish in 400 Flaschen je Batch.
| Art | Rum |
| Herkunft | Mourne Mountains, Nordirland, Irland (Nordirland) |
| Alkoholgehalt | 55 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,5 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Killowen Distillery, Mourne Mountains, Nordirland (ohne Straße); verantw. Lebensmittelunternehmer: Haromex Development GmbH, Weihersfeld 46, 41379 Brüggen, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Killowen Distillery |
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