Pinot Blanc ist keine einfache Sorte, da sie von sich aus wenig preisgibt. Der ist am Seeberg von Kalk durchsetzt und oft von der Sonne gewärmt. Er absorbiert und speichert den seltenen Niederschlag optimal und fördert die Nährstoffversorgung der Reben.
Spät, reif und gesund gelesen, lässt Prieler den Most für drei Tage in Kontakt mit den Schalen und lauge aus ihnen behutsam auch versteckte Fruchtverbindungen. So öffnet sich ein Aromaspektrum, das leise aber nachdrücklich reife Birnen mit Blüten- und Wiesennoten verbindet und in eine ausgewogene und saftige Textur bettet. ©Prieler
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