▸ Sauvignon Blanc aus der Hauslage, von über 60 Jahre alten Reben auf Korallenkalk, mit Cassis, Johanniskraut und sechs Jahren Reife im Rücken.
Im Glas ein mittleres, funkelndes Strohgelb mit dezenten grünen Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark, selbstbewusst und zugleich ruhig, elegant und vielschichtig. Etwas Exotik, Cassis, Johanniskraut und Kräuterwürze. Am Gaumen ist er druckvoll und straff, mit einem langen Finish. Ein Terroirwein in reiner Form, der seine Jahre gut trägt.
Druckvoll und ruhig, mit Cassis, Johanniskraut und langem Finish.
Nicht zu kalt, bei 12 bis 14 Grad zeigt er seine Kräuter.
Zu einem reifen Ziegenkäse mit Haselnüssen, nach dem Hauptgang.
Reinsortig.
Die Ried Grassnitzberg Licht bei Ehrenhausen ist die Hauslage von Polz. Korallenkalkhaltige Braunerde auf Kalkmergel, gut mit Wasser versorgt, nach Westen auf 380 bis 410 Metern, mit den meisten Sonnenstunden aller Lagen des Weinguts. Hier stehen die ältesten Reben des Hauses, über 60 Jahre alt.
Gelesen wird von Hand. Ausgebaut wird in großen, gebrauchten Holzfässern, die dem Wein Ruhe geben, ohne ihn nach Holz schmecken zu lassen.
Erste STK Lage · Korallenkalk · Große Holzfässer
Der Grassnitzberg ist die Hauslage, das Weingut steht direkt dort, Am Grassnitzberg 39. In dieser Lage wachsen die ältesten Stöcke des Hauses, über 60 Jahre alt. Der Jahrgang 2020 hat inzwischen sechs Jahre Reife hinter sich, angelegt ist er auf mindestens vier bis sechs.
▸ Sauvignon von der Lage, an der das Haus selbst steht.
93 bis 95 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2020, Punkte einer großen Lage zum Preis einer ersten.
„Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Straff, weiße Tropenfrucht, feine Kräuterwürze, ein Hauch von Mandarinenzesten, mit Limetten unterlegt, mineralischer Touch. Engmaschig, finessenreiche Säurestruktur, zitronig-salzig im Abgang, sicheres Reifepotenzial.“
Peter Moser, verkostet als Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg 1STK.
Im Original deutsch.
Drei Gänge, der Käse nach Empfehlung des Weinguts, der Rest von den WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2020 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Polz GmbH, Am Grassnitzberg 39, 8472 Strass in der Steiermark, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Ried Grassnitzberg Licht, Ehrenhausen, Erste STK Lage, West, 380 bis 410 m |
| Boden | Korallenkalkhaltige Braunerde auf Kalkmergel |
| Ausbau | Große, gebrauchte Holzfässer |
| Trinkreife | Mindestens 4 bis 6 Jahre |
| Trinktemperatur | 12 bis 14 °C |
| Bewertung | 93-95 Falstaff (Jahrgang 2020, 27.06.2022), gelistet als Sauvignon Blanc Ried Grassnitzberg 1STK |
| Erzeuger | Weingut Polz, Südsteiermark |
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