Limitierter Jahrgangsrum aus Panama – doppelt gereift, ohne Dosage und mit charakterstarken 51,4 % vol. abgefüllt.
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WEINHERZ MERKMALE:
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Bereits im Duft zeigt der Panama 2010 seine eigenständige, fruchtig-würzige Handschrift: frische Kokosnuss und Dill treffen auf Pflaume, Nektarine und Zitrusfrüchte. Mandeln, Zimt, Vanille, Honig und Sesam geben dem Aromenspiel zusätzliche Tiefe. Am Gaumen verbinden sich Birne, Beeren, Orange und Feige mit Butterscotch sowie feinen Anklängen von Kaffee, Pfeffer und Vanillepudding. Das Finale bleibt lange und trocken, geprägt von Kokosnuss, Banane, Tabak, Gewürzen, Schokolade und Lakritz.
Der Rum stammt aus der Don José Distillery in Panama. Das tropische, feuchte Klima der von Regenwald und Hügeln geprägten Region begleitet seine erste Reifephase und fördert einen intensiven Austausch zwischen Destillat und Fass. Für diese One Time Limited Edition wurden lediglich 22 Fässer des Jahrgangs 2010 ausgewählt. Die anschließende kontinentale Reifung in Frankreich verbindet den kraftvollen panamaischen Charakter mit der für Plantation typischen doppelten Fassreifung.
| Jahrgang | 2010 |
| Abfülljahr | 2023 |
| Alkoholgehalt | 51,4 % vol. |
| Flascheninhalt | 0,7 l |
| Gesamtreifung | 13 Jahre |
| Rohstoff | Melasse |
| Fermentation | 2 Tage |
| Destillation | Column Still |
| Tropische Reifung | 8 Jahre in 200-l-Bourbonfässern |
| Kontinentale Reifung | 5 Jahre in 350-l-Ferrand-Fässern |
| Destillerie | Don José Distillery |
| Herkunft | Panama |
| Ausgewählte Fässer | 22 |
| Dosage | 0 g/l |
| Zuckerkulör E150a | Nicht verwendet |
| Flüchtige Bestandteile | 178 g/hl reiner Alkohol |
| Ester | 88 g/hl reiner Alkohol |
| Serviertemperatur | – – |
| Glasempfehlung | – – |
| Verschluss | – – |
| Bio-Zertifizierung | – – |
| Vegan | – – |
| Allergene | – – |
| Abfüller | – – |
| Warnhinweis | Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen |
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Rohstoff: Melasse
8 Jahre Ex-Bourbonfässer, 5 Jahre Ferrand-Fässer
51,4 % vol., Dosage 0 g/l
Auswahl aus nur 22 Fässern