▸ Panama-Rum aus Las Cabras, mit eigener Ananashefe vergoren, acht Jahre Bourbon, vier Jahre Cognac und ein Jahr im Sherryfass, ohne Zucker.
Die Nase ist duftig und fruchtig, Walnuss und Vanillecreme, Aprikose und Pfirsich, Zitronengras.
Darunter liegen Unterholz, Vanille, Mandel und Leder, das Sherryfass zeigt sich in der Nuss. Ohne Zucker bleibt er trocken und klar, die 50,5 % vol tragen die Frucht weit.
Nuss und Steinobst, Panama mit Sherryfinish, trocken und duftig.
Destilliert wurde 2010 bei den Destilerías de las Cabras auf der Azuero-Halbinsel in Panama, aus panamaischer Melasse, in der Mehrsäulen-Kolonne. Vergoren wird mit einer eigenen Ananashefe, die ein fruchtiges Profil bringt.
Acht Jahre reifte der Rum in Bourbonfässern, vier Jahre in Ferrand-Fässern, zum Schluss ein Jahr im Sherryfass. Zucker und Zuckerkulör kommen keine dazu.
Single Cask · Sherry-Finish · Ohne Dosage
In Las Cabras gärt die Melasse mit einer Hefe, die aus Ananas gewonnen wird. Daher kommt die Frucht, die nach dreizehn Jahren in drei verschiedenen Fässern noch so deutlich in der Nase steht.
▸ Eine Ananashefe, drei Fässer, dreizehn Jahre.
Destilliert in Las Cabras, Panama.
Nach 8 Jahren Bourbonfass geht es nach Frankreich.
Abgefüllt nach einem Jahr im Sherryfass.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Panama, gereift in Frankreich |
| Alkoholgehalt | 50,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Ferrand SAS, 4 rue de Saint-Pétersbourg, 75008 Paris, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Bezeichnung beim Hersteller | Panama 2010, Single Casks 2023, Sherry Cask Finish |
| Destillerie | Destilerías de las Cabras, Azuero-Halbinsel, Multi-Column Still, 2010 |
| Gärung | 2 bis 3 Tage, eigene Ananashefe |
| Reifung | 8 Jahre Bourbonfässer, 4 Jahre Ferrand-Fässer, 1 Jahr Sherryfass |
| Dosage | 0 g/l, keine Zuckerkulör |
| Bewertung | Für diese Abfüllung liegt keine Fachbewertung vor. |
| Erzeuger | Planteray, früher Plantation |
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