▸ Fünf Jahre Barbados, drei davon im Bourbonfass am Strand, zwei im Cognacfass in Frankreich, elegant und geschmeidig mit einem schokoladigen Abgang.
In der Nase Backstube und Pfeifentabak, geröstetes Marshmallow, dann Speck, schwarze Rosinen und Backpflaume. Am Gaumen bittersüß und geröstet, fast fruchtig wie gebackenes Kernobst, mit einem harzigen Ton. Der Abgang ist mittellang und schokoladig, ein eleganter, geschmeidiger Rum.
Elegant und geschmeidig, mit Tabak, Rosine und einem schokoladigen Abgang.
Pur, oder im Jungle Bird mit Ananas und Bitterlikör.
Der 5 Years kommt aus Stade’s West Indies Rum Distillery, 1893 von George Stade gegründet. Gebrannt wird in Twin Column und Pot Still, ein Teil in der Brennblase Old Gregg’s. Drei Jahre reift er in Bourbonfässern auf Barbados, direkt am Strand.
Dann reist er per Schiff nach Frankreich und liegt noch zwei Jahre in Ferrand-Fässern, bei Planteray heißt das dynamic ageing. Die Dosage liegt bei 16 g/l.
Barbados · 5 Jahre · Doppelte Reifung
Fünf Jahre, aufgeteilt auf zwei Kontinente. Drei Jahre Tropenklima am Strand von Barbados, zwei Jahre im kühleren Südwestfrankreich in Fässern, in denen zuvor Cognac lag. Die Überfahrt per Schiff gehört dazu.
▸ Drei Jahre Karibik, zwei Jahre Frankreich.
92 Punkte und Gold beim Beverage Testing Institute, dazu 94 Punkte bei der Ultimate Spirits Challenge 2015.
Eine Verkostungsnotiz liegt uns dazu nicht vor.
Wertung ohne vorliegende Notiz.
Angabe des Hauses.
Medaillen und die Wertung der Ultimate Spirits Challenge sind Angaben des Hauses. Verkostet wurde die Abfüllung Plantation Barbados 5 Years.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rum |
| Herkunft | Barbados, gereift in Frankreich |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Ferrand SAS, 4 rue de Saint-Pétersbourg, 75008 Paris, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Brennerei | Stade’s West Indies Rum Distillery, Barbados |
| Gärung | 3 bis 4 Tage |
| Destillation | Twin Column und Pot Still (Old Gregg’s) |
| Reifung | 3 Jahre Bourbonfässer auf Barbados, 2 Jahre Ferrand-Fässer in Frankreich |
| Dosage | 16 g/l |
| Cocktail des Hauses | Jungle Bird |
| Bewertung | 92 Beverage Testing Institute, Gold (Mai 2023), 89 Beverage Testing Institute, Silber (Mai 2022), 94 Ultimate Spirits Challenge (2015, Angabe des Hauses) |
| Erzeuger | Planteray, früher Plantation |
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