▸ Der Gin aus dem Cognac, gebrannt am Château de Bonbonnet mit 19 Aromaten und Wacholder von den Feldern gegenüber der Destillerie.
Er ist trocken und klar gebaut, mit Struktur. Am Gaumen setzt der Wacholder sofort ein, kräftig, dann öffnet sich eine üppige Zitrusfrische, Zitrone und Orange, die ihn hell macht. Zum Schluss wird er exotischer und würziger, Pfeffer, Muskat und Zimt ziehen den Abgang lang. Mit Tonic und einer Zitronenzeste zeigt er beide Seiten, die Frische vorn und die Würze hinten.
Wacholder vorn, Gewürz im Abgang, dazwischen viel Zitrus.
Im Gin Tonic mit Zitronenzeste, oder neben einem Teller Austern.
Ein Teil der Wacholderbeeren wächst auf eigenen Feldern direkt gegenüber der Destillerie, geerntet wird einmal im Jahr, Beere für Beere von Hand. Dazu kommen 18 weitere Aromaten, darunter Veilchen, Zitronen- und Orangenschale, Kubebenpfeffer, Kardamom, Koriander, Muskat, Fenchel, Sternanis, Bohnenkraut, Zimt, Süßholz sowie Angelika- und Iriswurzel.
Für Citadelle hat das Haus eine eigene Methode patentieren lassen, die progressive Infusion. Dauer und Alkoholgrad der Mazeration werden für jeden der 19 Aromaten einzeln abgestimmt. Gebrannt wird langsam in neun von Hand restaurierten Kupferbrennblasen der Charente.
Gin de France · 19 Aromaten · Kupferbrennblase
Citadelle kam 1996 als erster französischer Craft Gin auf den Markt, gebrannt in einem Cognac-Haus. Dort stehen die Kupferbrennblasen der Charente, und gegenüber wächst der eigene Wacholder. Das Rezept mit 19 Aromaten ist seither die Grundlage aller Citadelle-Gins.
▸ Ein Gin aus dem Land des Cognac.
95 Punkte und Gold beim Beverage Testing Institute, dazu über 100 Medaillen seit dem Start.
Goldmedaille, Bewertung Exceptional. Eine Notiz liegt uns nicht vor.
Die Medaillen sind Angaben des Hauses.
Drei Gänge, der erste nach der Empfehlung des Hauses, die anderen von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin (Dry Gin) |
| Herkunft | Château de Bonbonnet, Cognac, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 44 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Ferrand SAS, 4 rue de Saint-Pétersbourg, 75008 Paris, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Aromaten | Wacholder, Veilchen, Zitronenschale, Orangenschale, Kubebenpfeffer, Kardamom, Koriander, Muskat, Fenchel, Kreuzkümmel, Sternanis, Bohnenkraut, Zimt, Kassia, Süßholz, Angelikawurzel, Iriswurzel, Sonnenblumenkerne; insgesamt 19 Aromaten |
| Herstellung | Patentierte progressive Infusion, langsame Destillation in 9 Kupferbrennblasen |
| Wacholder | Teils aus eigenen Feldern, 5.700 Sträucher auf 12 ha, Handernte einmal im Jahr |
| Seit | 1996 |
| Bewertung | 95 Beverage Testing Institute, Gold (17.03.2023) |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Über 100 Medaillen, darunter Gold Bartender Spirits Awards 2023 und Master Gin Masters 2025 |
| Trinkempfehlung | Gin Tonic mit Zitronenzeste |
| Erzeuger | Maison Ferrand, Château de Bonbonnet |
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