▸ Der bittere Orangenaperitif, der ins Bier gehört, mit Orangenzeste, Enzian und einem bittersüßen Toffeeton.
Im Glas ein tiefes, dunkles Braun mit rötlichem Schimmer. Die Nase beginnt mit einem Schwall Zitruszeste, dann kommt süße Orangenschale, und zum Schluss bleibt die Erinnerung an Enzianwurzel. Am Gaumen tun sich Orangenzeste und Enzian zusammen, weich und wärmend. Dazu bittersüßes Toffee und die sanfte Bitterkeit der Chinarinde, das Mundgefühl ist rund. Der Abgang ist lang und bittersüß, mit einem Hauch süßer Orangenschale.
Pur ist er kräftig, im Bier wird er zum frischen, unkomplizierten Aperitif. Genau dafür ist er gemacht.
Orange und Enzian, bittersüß, rund und wärmend.
5 cl Picon, 25 cl kaltes Fassbier, eine Zitronenschale darüber, und der Abend beginnt.
Für Picon werden ausgewählte Orangenschalen destilliert und mit einer Mischung aus Kräutern verbunden, darunter Auszüge aus Chinarinde und Enzian. Etwas Karamell kommt dazu und bringt Frische und Bitterkeit in Einklang.
Das genaue Rezept hält das Haus geheim, und es unterscheidet sich von Sorte zu Sorte. Die Grundlage geht auf Gaétan Picon zurück, der den Bitter 1837 aus getrockneten Orangen, Enzianwurzel und Chinarinde schuf.
Orangenschale · Enzian · Chinarinde
Picon Bière trägt den Namen des Drinks, für den er gemacht ist, Bier mit einem Schuss Orangenbitter. In manchen Ländern heißt die Flasche auch Picon à l'Orange. Das Rezept stammt von Gaétan Picon, der den Bitter 1837 schuf.
▸ Picon, Bier, sonst nichts.
Gaétan Picon schafft das Rezept aus Orangen, Enzian und Chinarinde.
Die erste Medaille.
Der Bitter bekommt den Namen Picon.
Der Perfect Serve von Picon, dazu zwei Teller von den WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Bitterlikör, Aperitif zum Mischen mit Bier |
| Herkunft | Frankreich |
| Zutaten | Destillierte Orangenschalen, Kräuter mit Auszügen aus Chinarinde und Enzian, Karamell |
| Alkoholgehalt | 18 % vol |
| Nennfüllmenge | 1 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Diageo Austria GmbH, Teinfaltstraße 8-8A, 1010 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Andere Bezeichnung | Picon à l'Orange |
| Perfect Serve | 5 cl Picon, 25 cl kaltes Fassbier, Zitronenschale |
| Erzeuger | Picon, Marseille |
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