▸ Die bitterste Sorte im Haus Picon, mit Orangenschale und Karamell, vom Enzian geschärft, für Cocktails und Eis.
Im Glas ein tiefes, dunkles Braun mit rötlichem Schimmer. Die Nase beginnt mit süßer Orangenschale, am Ende kommt ein sanfter Kräuterton vom Enzian dazu. Am Gaumen ist er der bitterste der Reihe. Orangenschale und Karamell stehen deutlich da, der Enzian verstärkt sie und gibt ihnen Biss. Der Abgang ist lang und süß-bitter und klingt mit einer feinen Kräuternote aus.
Ein Bitter ohne Umschweife, gerade und kräftig im Geschmack. Mit 21 % vol trägt er auch einen Cocktail.
Orange und Karamell, vom Enzian geschärft und lang im süß-bitteren Abgang.
Pur auf Eis, oder ein Zentiliter davon in einem Brooklyn.
Für Picon werden ausgewählte Orangenschalen destilliert und mit einer Mischung aus Kräutern verbunden, darunter Auszüge aus Chinarinde und Enzian. Etwas Karamell kommt dazu und bringt Frische und Bitterkeit in Einklang.
Das genaue Rezept hält das Haus geheim, und es unterscheidet sich von Sorte zu Sorte. Die Grundlage geht auf Gaétan Picon zurück, der den Bitter 1837 aus getrockneten Orangen, Enzianwurzel und Chinarinde schuf.
Orangenschale · Enzian · Chinarinde
In der Familie Picon ist der Amer der kräftigste und bitterste. Er richtet sich an alle, die Bitter in Cocktails mögen. Seit Gaétan Picon den Bitter 1837 erfand, gehört er zur französischen Aperitifkultur und hat es bis in die Cocktailbars von New York geschafft.
▸ Der Picon für die Bar, nicht für das Bier.
Gaétan Picon schafft das Rezept aus Orangen, Enzian und Chinarinde.
Die erste Medaille.
Der Bitter bekommt den Namen Picon.
Drei Arten, ihn zu trinken.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Bitterlikör |
| Herkunft | Frankreich |
| Zutaten | Destillierte Orangenschalen, Kräuter mit Auszügen aus Chinarinde und Enzian, Karamell |
| Alkoholgehalt | 21 % vol |
| Nennfüllmenge | 1 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Diageo Austria GmbH, Teinfaltstraße 8-8A, 1010 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Servieren | Pur auf Eis oder in Cocktails wie Picon Punch und Picon Brooklyn |
| Erzeuger | Picon, Marseille |
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