Die Einzellage Magill Estate Shiraz ist untrennbar mit den Anfängen von Penfolds verbunden. Die Trauben stammen aus dem Magill Weinberg am Rande der östlichen Vororte von Adelaide (nur acht Kilometer vom Stadtzentrum entfernt). Sie werden vor Ort in der ursprünglichen Penfolds Magill Estate Winery, die 1844 gegründet wurde, gepresst, vergoren und gereift.
Der Magill Estate Shiraz wurde erstmals im Jahr 1983 produziert ubd ist ein eleganter mittelschwerer Wein mit samtiger Textur und feinen Tanninen. Er reift sowohl in französischer als auch in amerikanischer Eiche. Dieser Wein ist stilvoll und zeitgemäß, jedoch nach traditioneller Art hergestellt: Die Trauben werden von Hand geerntet und in offenen Gärbehältern vergoren und dann in einem Korb gepresst, um die Gärung im Fass abzuschließen. ©Penfolds
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